Кептірілген жемістер қосылған салқын сүзбе десерті тәттілерді ыстық маусымда қуантады және балмұздаққа пайдалы балама болады. Десертті дайындау өте қарапайым. Көрсетілген тағам мөлшері 4 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - сүт 2, 5% - 200 мл;
- - сүзбе - 400 г;
- - қант - 150 г;
- - желатин - 2 ас қасық. л.;
- - какао (ұнтақ) - 2 шай қасық;
- - қара өрік - 5 дана;
- - кептірілген өрік - 5 дана;
- - мейіз - 1 ас қасық. л.
- - тұз - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Желатинді салқын сүтпен құйыңыз, араластырыңыз, бөлме температурасында 35 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Сүт пен желатинді кішкене кастрюльге құйып, жай отқа қойыңыз. Желатин ерігенше үнемі араластырыңыз. Қайнатпаңыз. Өрттен алып, сүтке қант пен тұз қосып, араластырыңыз. Қоспаны бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
3-қадам
Кептірілген жемістерді (қара өрік, кептірілген өрік және мейіз) араластырыңыз, сумен шайыңыз. Содан кейін үстіне қайнаған су құйып, 10-15 минут қоя тұрыңыз. Сұйықтықты ағызып, кептірілген жемістерді қайтадан жақсылап шайыңыз. Өрік пен кептірілген өрікті кішкене бөліктерге кесіңіз.
4-қадам
Сүзбені шанышқымен езіп, дайындалған сүт қоспасымен біріктіріңіз. Араластырыңыз. Сүзбе қоспасын екіге бөліңіз, жартысына какао қосыңыз, араластырыңыз.
5-қадам
Кішкене қалыптарды немесе тостақтарды алыңыз. Барлық кептірілген жемістер мен мейіздердің жартысын түбіне салыңыз. Сүзбе массасының ақ бөлігін (какаосыз) кептірілген жемістерге салыңыз. Пішіндерді 30 минутқа мұздатқышқа салыңыз. Мұздатқыштан мұздатылған дайындама бар қалыпты алыңыз. Оған тағы бір кептірілген жемістер мен мейіз қабатын салыңыз, үстіне кептірілген жемістерді сүзбе массасының шоколадты бөлігімен құйыңыз. Қалыптарды 2 сағатқа мұздатқышқа салыңыз. Дайын десертті жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Ыдыс дайын.
