Қантталған лимон жемістері - бұл өте дәмді тағамдар ғана емес, сонымен қатар ересектер мен балаларға ұнайтын пайдалы тағам. Сіз кәмпиттерді қантталған жемістермен алмастыра аласыз, оларды үстелге шай ішуге немесе қонақтарға тәтті кәдесый жасай аласыз.
Қантталған лимон жемістерін дайындауға арналған рецепт
Қантты лимон жемістерін дайындау үшін сізге ингредиенттердің ең аз мөлшері - лимон, қант және су қажет. Лимондарды әдеттегі тіс щеткасын қолданып, қолданар алдында мүмкіндігінше жақсылап шайып тастау керек екенін ескеріңіз. Лимонның қабығы кесілмейді, сондықтан оны кірден барынша тазарту керек.
Лимондарды қолданар алдында суық суға 30-40 минут салып қойыңыз. Содан кейін әрбір жемісті сақиналарға мұқият кесіңіз. Тілімдердің идеалды қалыңдығы - 0,5 см, тым жұқа тілімдер қажетті пішінді сақтамауы мүмкін.
Кішкене кастрюльде 300 мл су мен бір стакан қантты араластырыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және кристалдар толығымен ерігенше күтіңіз. Лимон сыналарын сиропқа салыңыз. Дайындаманы аздап араластыра отырып, 15-20 минут қайнатыңыз. Лимондарды сироптан дереу алуға асықпаңыз. Тәтті сұйықтықта оларды 30 минут тұндыру керек.
Лимон дайындамаларын қағаз майлыққа салыңыз да, бірнеше сағат кептіріңіз, үстіне қант немесе қант ұнтағы себіңіз. Лимон сыналары толығымен құрғақ және аздап қатаюы керек. Дайын қантталған жемістерді кішкене текшелерге немесе жартылай сақиналарға кесіңіз.
Қантталған лимон қабығы
Егер сіз лимон шайын жақсы көретін болсаңыз немесе осы цитрус жемісінің жай жанкүйері болсаңыз, оның қабығын лақтыруға асықпаңыз. Лимон қабығын тоңазытқышта мезгіл-мезгіл мұздатуға болады, ал қажетті мөлшер жиналған кезде олардан дәмді қантталған жемістерді дайындауға болады.
Лимон қабығынан қантталған жемістерді дайындау рецепті мен тұтас жемістерден жасалған тәттілер арасындағы негізгі айырмашылық - алдын-ала сіңдіру кезеңі. Лимон қабығын кем дегенде екі күн суық суда қалдырған дұрыс. Осы уақыт ішінде олардан ащы толығымен босатылады. Суды мезгіл-мезгіл таза суға ауыстыру керек екенін ескеріңіз.
Лимон қабығын тұндырғаннан кейін кішкене кастрюльге салыңыз. Бұл жағдайда дайындамалар сіңірілген суды пайдалануға болады. Қантты қайнату кезінде өте тәтті және бай сироп алынатын етіп қосыңыз.
Лимон қабығын 30-40 минут қайнатыңыз. Бұл процесте көбік пайда болуы мүмкін, оны жай қасықпен алып тастау керек. Сиропты суытып, лимон қабығын құрғақ пісіру парағына қойыңыз. Пештегі бөліктерді бірнеше минут құрғатыңыз. Лимон қабығын жолақтармен немесе текшелермен кесіңіз, қант себіңіз және ыдысқа салыңыз.
Үйде қантталған лимонды тәтті сыйлыққа айналдыруға болады. Мұны істеу үшін сізге кішкене мөлдір сөмкелер немесе қораптар қажет. Сіз пакетті өз қалауыңыз бойынша безендіре аласыз, сондай-ақ қантталған жемістердің қоспасына түрлі-түсті глазурь шарларын қосасыз.
