Жарқын, ерекше тәбетті және әдемі торт кез-келген мерекенің басты үйленуі - үйлену тойы, мерейтой, балалар туған күні. Аспаздық мамандары үй иелері мен қонақтарының қиялын таңдандырмас үшін. Оның үстіне, қазір тамақ сатып алу сәнді емес, үйде дайындалған тәттілік жоғары бағаланады. Торттарды Жаңа жылға, атаулы күндерге немесе тақырыптық кешке қалай безендіруге болады?
Біздің заманымыздағы торттар - бұл нағыз аспаздық шедеврлер, дерлік өнер туындылары, әсіресе аспаздар арасында. Тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер де азап шеккенді жөн көреді, дүкеннен сатып алғаннан гөрі үйдегі тоқаштарды безендіруге тырысады. Сонымен қатар, қазір кез-келген талғамға, түске және тіпті иіске арналған әшекейлер өте көп. Үйде тортты қалай және немен безендіре аласыз?
Міне, кілегеймен қапталған немесе мастикамен, кілегеймен, жаңғақ үгінділерімен, шоколадпен жабылған торттарды безендірудің ең танымал тәсілдері:
- жеуге болатын мастикалық мүсіншелер;
- балқытылған шоколадты шілтер мен торлар;
- шоколадты шарлар, текшелер, мүсіншелер;
- желе декорациясы немесе мармелад тәттілері;
- М & М сияқты кәмпиттер, драже;
- вафли, печенье;
- жаңа піскен немесе консервіленген жидектер;
- тәтті жемістердің тілімдері.
Зефир тортын қалай безендіруге болады
Ақ, қызғылт, көк немесе сары зефир - бұл зефирге ұқсайтын жұмсақ кәмпиттің түрі, құрылымы мен дәмі жағынан көпшілікке таныс, ал кейде зефир. Олар жанасуға тығыз, серпімді, бірақ қатал емес, иісі жақсы, олар тортқа өте жақсы құйылған. Сондықтан аспаздар көбіне зефирді үйде торт безендіру ретінде таңдайды. Өйткені, серпімді текшелерден кез-келген фигураны, санды, гүлді немесе әріпті қалыптау өте жақсы.
Егер сіз шатасатын болсаңыз, сіз зефирден пластикалық мастика жасай аласыз, бірақ торттың жоғарғы жағына, бүйірлеріне қымбат емес тағам себіңіз, олардан түрлі-түсті ою-өрнектер қойыңыз.
Тортты кілегеймен қалай безендіруге болады
Нәзік пушистый крем - үйдегі тортты безендірудің ең жылдам және үнемді нұсқасы. Кез-келген азық-түлік дүкенінен тәтті кілегей банкасын бірнеше дәм мен реңктердің бірін таңдап алу оңай.
Егер қаласаңыз, араластырғышты немесе блендерді қолданып, тіпті ауыр кремді үйде де ұруға болады. Маңызды шарт - сізге қызмет етер алдында кремді өрнектер мен шыңдарды жасау керек, өйткені нәзік масса ағып, пішінін жоғалтуы мүмкін. Сіз кремді торттың жоғарғы бөлігін шоколад чиптерімен, жидектермен, шоколад сыналарымен, жеміс кесектерімен безендіре аласыз.
Тортты M&M бұршақпен қалай безендіруге болады
Ашық қызыл, сары, жасыл, көк және қызғылт сары драже торттарды, әсіресе шоколадты немесе жаңғақ пирожныйларды безендіруге өте қолайлы. Мұндай тағамдар көбінесе балалардың туған күнінде немесе жасөспірімнің туған күнінде беріледі. Тәттілерді кез-келген дүкеннен: қаптамада немесе салмағы бойынша сатып алуға болады.
Ең қарапайым тәсілі - губка тортын вафель орамымен немесе «Китикет» сияқты шоколадпен қоршап, жоғарғы жағын M&M дражесімен жабу - бір қабатта немесе слайдта. Сіз бірдей түсті тәтті бұршақ қолдануға болады немесе оларды түрлі-түсті радуга өрнектерімен спираль түрінде жайып қоюға болады. Бұл декордың бірден-бір кемшілігі - кәмпиттер глазурді бояуы мүмкін, бұл жағымсыз жолақтарды қалыптастырады. Сондықтан оларды кремге құйған жөн.
Тортты жемістер мен жидектермен қалай безендіруге болады
Үйде тортты жеміс кесектерімен және жаңа піскен жидектермен безендіру аспаздық мамандар арасында танымал болып келеді. Бұл әдіс тұтқыр мастиканы қолданғаннан гөрі әлдеқайда дәмді және пайдалы. Жемістер табиғи, калориялары төмен, май кремі мен шоколадтан айырмашылығы.
Жемістері мен жидектері бар бір және екі, үш деңгейлі торттар дастарқанға мерейтойларда ғана емес, сонымен қатар үйлену тойларында, кештерде, фуршеттік үстелмен арнайы іс-шараларда әкелінеді. Тәтті декорға арналған бірнеше нұсқаулар:
- жидектер мен жемістердің кесектерін йогуртпен, ақуызды кілегеймен біріктіріңіз;
- жемістерді толығымен қалдырыңыз немесе екі бөлікке, төрттен тураңыз, құлпынайға да қатысты;
- сіз тілімдер мен жидектерді қант ұнтағын, туралған жаңғақтарды себе аласыз;
- декорды шоколад тамшылары, жазулар мен мүсіншелермен толықтырыңыз.
Тортты шоколадпен қалай безендіруге болады
Тәтті декорация үшін сіз қатты шоколад кесектерін де, мүсіншелер түрінде де, тор түрінде де, балқытылған немесе мұздану түрінде де пайдалана аласыз. Шоколадты глазурь торттың үстіңгі жағына немесе шеттеріне төгіліп, керемет тамшылар жасайды. Сондай-ақ, су ваннасында ерітілген шоколад кондитерлік шприцке құйылады, шілтер, тор, гүлдер, көбелектер қатып қалуды күтіп, пергаментте сызылады. Содан кейін тәтті тағам дайындамалармен безендірілген.
Тағы бір идея - бисквиттің жоғарғы бөлігін кесектермен және тұтас тақтайшалармен, жарты жұмыртқа жұмыртқаларымен, Oreo печеньелерімен немесе шоколад чиптерімен безендіру. Торт қатты, өте тәбетті және балалар үшін де, ересектер үшін де тартымды көрінеді.
Егер уақыт болмаса, торттың үстіңгі жағы мен бүйірін жай кондитерлік түсті шашыратқыштармен немесе ұнтақталған жаңғақпен себуге болады. Торттар керемет көрінеді, тек креммен қапталмаған, сонымен қатар әр түрлі өрнектермен жабылған: раушандар, толқындар, май спиралдары. Көптеген аспаздық мамандар әдемі пішінді печенье мен кішкене шоколадты, карамельді, зефирді, меруезді және вафли кесектерін пайдаланады. Мұның бәрі үй қиялына және қалауларына байланысты.
