Денсаулық сақтау мамандары мен диетологтар ас тұзын азайтуға кеңес береді, өйткені бұл денсаулыққа кері әсер етеді. Тұзды немен алмастыруға болады және ұқсас аналогтар бар ма?
Барған сайын дәрігерлер мен диетологтар тұзды шамадан тыс қабылдаудың қауіптілігі туралы ескертеді. Су-тұз алмасу процестеріне әсер ететін, таныс ингредиент, күн сайын ыдыс-аяқтардың дәмін атап өту үшін қолданылады, гипертония, бүйрек жеткіліксіздігі, бронх демікпесі және буын аурулары дамиды.
Тұздың аналогтары бар ма?
Тұздың адам өміріне енгені соншалық, оған қоспасыз пісірілген тағамдар жұмсақ әрі дәмсіз болып көрінеді. Осыған қарамастан, қажет болып көрінетін дәмдеуіштің толыққанды алмастырушысы бола алатын көптеген өнімдер мен дәмдеуіштер бар. Сапалы соя тұздығы тұзға негізгі балама болып саналады. Алайда, оның құрамында тұз да бар екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан оны ыдысқа шектеулі мөлшерде қосу керек.
Теңіз балдыры мен сарымсақ - тұздың аналогы. Әрине, кептірілген теңіз балдырларын және сарымсақтың қатал дәмін қолдануға үйрену үшін біраз уақыт қажет. Алайда олардың құрамында адамның жақсы тамақтануына қажетті барлық микроэлементтер бар.
Сіз өзіңіздің сүйікті шөптеріңізден және дәмдеуіштердің кең ассортиментінен дайындалған өсімдік майының тұнбаларында пісіре аласыз. Құрамында натрий мөлшері аз тұздың арнайы аналогтары бар.
Тұзды қалай ауыстыруға болатындығын таңдау өте кең. Мысалы, әр тағамға үйде дайындалған тұздықтарды қолдануға болады.
Тұзды алмастыра алатын тұздықтар
Пиязды майдалап сүртіңіз, балдыркөк пен аскөк майдалап тураңыз. Бір ас қасық ингредиенттерді 2-3 ас қасық өсімдік майымен араластырыңыз. Қоспаға ас қасық лимон шырынын қосып, компоненттерді жақсылап араластырыңыз.
Қаймақ пен өсімдік майын бірдей мөлшерде араластырыңыз және қоспаны миксермен шайқаңыз, оған екі түйір сарымсақ немесе балдыркөк пюресі қосыңыз. Бұл тұздық әсіресе көкөніс салаттарына жарайды.
Бір стақан өсімдік майына 2 лимоннан сығылған шырын, жұқа туралған сарымсақтың екі тісі және қыша ұнтағы шөкімі қосылады. Тұздық қайнатылғанша бірнеше сағат күткен жөн. Бұл тұздықты тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға болады. Контейнерді қолданар алдында шайқау ұсынылады.
Дәм сезгіштері тұздың болуына тым үйреніп қалған. Тұзды диетадан шығару арқылы адам өзінің тиімді жұмысын қалпына келтіреді, оларды өнімнің табиғи дәмін толық бағалауға мәжбүр етеді.
