Қарапайым ас тұзы бір қарағанда зиянсыз болып көрінеді. Алайда, әрқайсымыз бала кезден бастап тұз - ақ өлім деген тіркесті естиді. Шын мәнінде, бұл ақ-ақ дәмдеуіш мөлшерде қолданылған жағдайда мүлдем зиянсыз, ал қазіргі заманғы адам күніне ұсынылған нормадан әлдеқайда көп жейді.
Біз бәріміз үйде тамақ дайындаймыз және оған тұз қосамыз, мысалы, нан, ірімшік және құрамында тұз көп болатын басқа тағамдарды қолданамыз. Біздің көпшілігіміз бірдей тұзбен жомарттықпен хош иістендірілген крекер, жаңғақ, чипсы және басқа да осыған ұқсас тағамдардан дәм татқымыз келеді. Осы дәмдеуішті шамадан тыс тұтыну кез-келген аурудың пайда болуын тудыруы мүмкін екенін есте ұстаған жөн, сондықтан гипертония, остеопороз, инсульт және т.б аурулардан қорғанғысы келетін адамдар үшін тұзды тұтынуды азайтқан жөн. ұсынылған нормалар, оларды оңай алмастыратын немесе толықтыра алатын тағамдарды диетаға қосыңыз.
Сарымсақ тұзды алмастырады
Сарымсақ - ас тұзының керемет алмастырушысы. Әр түрлі тағамдарды дайындаған кезде оларға ұнтақ түрінде сарымсақ қосуға болады. Әрине, алғашқыда осылай дәмделген тағамдар жұмсақ болып көрінеді, бірақ бұл бір айдан аспайды. Егер сіз оның иісіне байланысты мұндай дәмдеуішті қолдануға батыл болмасаңыз, онда бір стақан сүт, содан кейін шайырылған ақжелкен бұтағы сарымсақ тағамдарының иісін мүлдем бейтараптандыратынын есте ұстаған жөн.
Кептірілген балдыр және балдыркөк
Қазір дүкен сөрелерінен «Сельдерей тұзы» немесе «Кептірілген теңіз қырыққабаты» дәмдеуіштерін таба аласыз. Бұл тағам дайындауда тұзды алмастыра алатын тағамдар. Тәжірибе жасағысы келетіндер үйде балдыркөк дәмдеуіштерін жасай алады. Сізге балдыркөктің тамырларын алып, шайып, жіңішке етіп кесіп, пеште 50-ден 60 градусқа дейін кептіріп, кофе тартқышта ұнтақтау керек. Осыдан кейін, дәмдеуішті қақпағы тығыз шыны ыдыста алып тастауға болады, қажет болған жағдайда өнімді тағамға қосыңыз.
Дәмдеуіштер
Шөптер ең оңтайлы алмастырғыш болып табылады. Ыдыс-аяқтардың дәмін жақсарту үшін, мысалы, насыбайгүл, кинза, тимьян, лавр жапырағы, ақжелкен, жасыл пияз, шалфей және т.б. қосуға болады.
Лимон шырыны
Сондай-ақ, тағамдағы тұзды кәдімгі лимон шырынын алмастыруға болады. Лимон шырыны жаңа піскен көкөністердің тағамына ұмытылмас дәм бере алады, әсіресе оны өсімдік майы мен аскөк шөкімімен дәмдесеңіз.
