Үйдегі ең танымал торттардың бірі - Рыжик. Оны дайындаудың рецепті ұрпақтан-ұрпаққа, анадан қызға, үй иесінен үй иесіне беріледі. Оның құрамындағы ингредиенттер әр түрлі болуы мүмкін, бірақ негізі өзгеріссіз қалады - кремге малынған жұқа қамырдан жасалған қамырдан жасалған торттар.
Бұл қажетті
- қаймақ - 550 г;
- кілегей - 500 мл;
- жаңғақтар;
- қант ұнтағы - 1,5 кесе;
- ас содасы - 2 шай қасық;
- май - 90 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- бидай ұны - 450 г;
- қант - 250 г;
- табиғи бал - 4 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Қант пен жұмыртқаны шайқаңыз. Оларды терең ыдысқа маймен және балқытылған балмен біріктіріңіз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Қоспасы бар контейнерді су ваннасына қойып, сода қосыңыз. Қоспаны күйіп қалмас үшін оны үнемі араластырыңыз. Масса шамамен екі есе көбейіп, түс сәл күңгірт болған кезде, ыдысты оттан алыңыз.
3-қадам
Ұн қосып, қамыр илеңіз. Ол сәл салқындаған кезде қалыптың мөлшеріне байланысты қажетті бөліктерге бөліңіз. Әр қабатты жайыңыз. Сіз, мысалы, тақтайшаны шаблон ретінде пайдалана аласыз, содан кейін шеңберлерді кесіп тастай аласыз.
4-қадам
Торттарды 200 oC дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Сондай-ақ, декорация үшін бірнеше сынықтарды дайындаңыз. Пісірілген торттарды стекке салып, оларды суытыңыз.
5-қадам
Қаймақ, кілегей мен балды біртектес болғанша балшықпен шайқаңыз. Алынған кілегеймен торттарды таратыңыз. Оларды біріктіріп, торттың бүйірі мен үстіңгі бөлігін ұсақталған жаңғақ пен сынықтардың үгіндісімен себіңіз. Түнде сіңіру үшін зімбір тортын тоңазытқышқа салыңыз. Қаласаңыз, оны жеміс-жидек немесе кілегейлі кисельмен безендіре аласыз.
