Егер сіз дәмді және өткір тағамдарды ұнататын болсаңыз, онда сізге зімбір мен алмұрт флип-флоп пирогы ұнайтыны сөзсіз. Бұл кондитерлік өнімдерді дайындау өте оңай, бірақ оның дәмі әлі де жағымды.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - май - 120 г;
- - қоңыр қант - 50 г;
- - ұн - 150 г;
- - ұнтақталған қалампыр - 0,25 шай қасық;
- - ұнтақталған зімбір - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған мускат жаңғағы - 0,25 шай қасық;
- - жұмыртқа - 3 дана;
- - бал - 80 г;
- - жаңа ұнтақталған зімбір - 1 ас қасық;
- - сода - 1 шай қасық.
- Толтыру:
- - алмұрт - 5-6 дана;
- - сары май - 2 ас қасық;
- - қант - 2 ас қасық;
- - лимон шырыны - 2 ас қасық;
- - коньяк немесе коньяк - 6 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алмұртпен мынаны жасаңыз: теріні тазалап, өзегін алыңыз. Содан кейін оларды кішкене сыналарға бөліп, лимон шырынын себіңіз.
2-қадам
2 ас қасық майды 1 ас қасық түйіршіктелген қантпен араластырыңыз. Алынған қоспаны табаға салыңыз да, туралған жемістерді қызарғанша әр жағына қуырыңыз.
3-қадам
Дайын алмұрттарды бос ыдысқа жіберіңіз. Жемістер қуырылған табаға коньяк немесе коньяк пен қалған қантты қосыңыз. Алынған массаны отқа салыңыз. Ол қайнатылғаннан кейін оны сироптың дәйектілігіне дейін пісіріңіз.
4-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз. Алынған сиропты оған құйып, оған қуырылған жемістерді салыңыз.
5-қадам
Енді болашақ тортқа қамыр дайындайтын уақыт келді. Мұны істеу үшін сары майды қоңыр қантпен араластырыңыз. Мұқият шайқаңыз. Содан кейін жұмыртқаны қосыңыз. Олардың барлығын бірден емес, бір-бірден қосыңыз, қоспаны ұруды тоқтатпай. Сондай-ақ, бал мен жаңа ұнтақталған зімбір қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Ұнды содамен, ұнтақталған зімбірмен, қалампырмен және ұнтақталған мускат жаңғағымен араластырыңыз. Бұл массаны негізгі массаға салыңыз. Қамыр илеңіз.
6-қадам
Алынған қамырды алмұрттың үстіне пісірме табаққа салыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және болашақ пирогты шамамен 40 минут пісіріңіз.
7-қадам
Дайын ыдыс қалыптан алынып, салқындатылуы керек. Зімбір мен алмұрт флип-пирогы дайын!
