Үйдегі дәмді десерт - ыстық шайға немесе хош иісті кофеге ең жақсы қоспа, сонымен қатар кез-келген мерекелік дастарханның соңғы элементі. Егер сізде күрделі тәтті тағам жасауға уақыт жетіспесе немесе көңіл-күйіңіз болса, печенье пісіретін торт жасаңыз, оны пісірудің қажеті жоқ.
Печеньеден жасалған сүзбе
Құрамы:
- 450 г құрғақ тік бұрышты печенье (мысалы, дәстүрлі мерейтойлық);
- 350 г майсыз сүзбе;
- кез-келген майдың құрамындағы 300 мл сүт;
- 60 г 25% қаймақ;
- 150 г қант;
- 1 ас қасық. ащы какао ұнтағы.
Ірімшікті кесектер қалмайтындай етіп сүртіңіз, құрғақ ингредиент толық ерігенше қанттың жартысын біртіндеп қосып, шанышқымен немесе шайқаңыз. Тік бұрышты немесе төртбұрышты пішінде жалпақ табақ немесе табақша алыңыз. Печеньенің бір бөлігін бір-біріне жақын етіп орналастырыңыз, алдымен оларды сүтке аздап батырыңыз. Сүзбеге арналған кремді қасықтың артқы жағымен ақырын жағыңыз. Соңғы екі сөйлемдегі печенье аяқталған қадамдарды қайталаңыз.
Қаймақты кастрюльдегі немесе кішкене кастрюльдегі қалған қант пен какао ұнтағымен біріктіріп, баяу отқа қойып, қалыңдығы мен тегістігіне дейін 2-3 минут қайнатыңыз. Аязды сәл салқындатыңыз және торттың үстіңгі жағы мен бүйірін кең пісіру щеткасымен мұқият тазалаңыз. Оны кем дегенде жарты сағат бойы сіңіріп алыңыз, сонда қабаттар сіңіп кетеді, содан кейін квадраттарға немесе ромбтарға кесіп шаймен беріңіз.
Печеньенің қытырлақ торты
Құрамы:
- 500 г құрғақ печенье;
- ГОСТ бойынша дайындалған 1 банка жоғары сапалы қоюландырылған сүт;
- 180 г май немесе маргарин;
- 1 ас қасық. тұздалмаған жержаңғақ;
- 25 мл коньяк, арақ немесе ром.
Бөлме температурасына дейін жылыту және жұмсарту үшін майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз. Оны араластырғышпен немесе араластырғышпен орташа жылдамдықпен шайқаңыз, оған кішкене бөліктерге қоюландырылған сүт қосыңыз. Коньяк немесе басқа ірі алкогольді құйыңыз. Печеньелерді тығыз полиэтилен пакетіне салыңыз да, кішкене бөліктерге бөлшектеу үшін илектеу түйреуішті қолданыңыз. Оны кремге құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
Жаңғақ дәндерін стаканға немесе керамикалық ыдыстың түбіне тегіс және биік жақтары бар жақсырақ дөңгелек түрінде қойыңыз. Бұрын дайындалған массаға кедергі келтірмеу үшін, жержаңғақ қабаты арқылы мұқият аударыңыз. Оны түзетіп, ыдыс-аяқты пленкамен қатайтыңыз немесе қақпағын жауып, үстіңгі сөреде тоңазытқышқа салыңыз, орнату үшін 5-2 сағат. Осы уақыттан кейін пышақты пирогтың шетінен айналдыра отырып, оны пішіннің бүйірлерінен бөліп алыңыз, содан кейін табақша немесе науамен жауып, тез аударыңыз.
