Треска филесі мен қайнатылған картоптың кәстрөлі - бұл өте дәмді және хош иісті тағам, оған пияз, бекон, шие қызанақтары, шөптер мен қатты ірімшік қосылады. Бұл тағамның тез пішінделіп, тез дайындалатынына назар аударыңыз. Бұл кез-келген үстелге керемет безендіру болады.
Құрамы:
- 0,4 кг треска филесі;
- 10 орташа картоп;
- 2 орташа пияз;
- 10 г бекон;
- 15 шие қызанақтары;
- 1 ас қасық. л. соя тұздығы;
- 20 г сары май;
- 1-2 ас қасық. л. күнбағыс майы (майлау үшін);
- қатты ірімшік (міндетті емес);
- Of ақжелкен шоғыры;
- ½ шай қасық қара бұрыш.
Дайындық:
- Картопты жақсылап жуыңыз, бірақ қабығын алмаңыз, кастрюльге салыңыз, сумен жауып, піскенше қайнатыңыз.
- Дайын картоптан ыстық суды төгіп тастаңыз. Картопты толығымен салқындатып, қабығын аршып, орташа қалыңдықтағы шеңберлерге кесіңіз.
- Пісіруге арналған ыдысты алыңыз да, оны маймен майлаңыз. Балық филесінің тұтас бөліктерін қалыптың түбіне салыңыз да, бұрыш себіңіз.
- Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз. Барлық шие қызанақтарын жуып, жартысын кесіңіз. Алдымен беконды қалың жолақтарға, ал жолақтарды текшелерге кесіңіз.
- Балық филесін пияздың жарты сақинасымен толығымен жабыңыз. Қызанақтың жартысын сақиналардың үстіне қойып, қызанақты бекон текшелерімен жабыңыз.
- Пішіннің мазмұнын бұрышпен дәмдеңіз және соя тұздығына құйыңыз.
- Пішінді фольгамен қатайтып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 20 минут жіберіңіз.
- Осы уақыттан кейін пішінді пештен алыңыз, одан фольганы алып тастаңыз және оны пешке тағы 10 минут жіберіңіз.
- 10 минуттан кейін қалыпты пештен қайтадан алыңыз.
- Беконмен қабаттасқан картоп шеңберлерін ыдысқа салыңыз.
- Сары майдың бір бөлігін тілімдерге кесіңіз де, картоп қабатының үстіне қойыңыз.
- Балық кастрюлін пешке қайта жіберіп, картоп алтын болғанша тағы 15-20 минут пісіріңіз.
- Ақжелкенді жуыңыз және пышақпен майдалап тураңыз.
- Дайын кәстрөлді пештен алыңыз, туралған шөптерге себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.
- Қаласаңыз, картоптың үстіне хош иісті ірімшік қабығын жасай аласыз. Ол үшін ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіп, туралған ақжелкеннің үстіне қойып, пешке тағы 5-7 минут жіберіңіз. Осы уақыт ішінде ірімшік жақсы еріп, қабықты алады.
- Жаңа піскен көкөністермен бірге ыстық балық кастрюлін беріңіз.
