Балық консервілерінен жасалған салаттар туралы айтқанда «Мимоза» алдымен пайда болады. Дегенмен, мұндай салаттардың бірнеше ондаған рецептері бар, оларды пісіру уақыт пен өнімнің минималды уақытын алады, ал нәтиже барлық күткеннен асып түсуі мүмкін.
Венеция салаты
Саған қажет болады:
- тунец консервілері (маймен) - 1 банка;
- картоп - 250 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- өсімдік майы - 4 ас қасық;
- лимон шырыны - ½ шай қасық;
- қызанақ - 4 дана;
- туралған көк (жасыл пияз, ақжелкен, жалбыз) - 1-2 ас қасық.
Алдымен дәмдеуішті дайындаңыз. Ол үшін консервілерден алынған «шырынды» өсімдік майы мен лимон шырынын араластырыңыз. Картопты қайнатыңыз және оларды жіңішке тілімдерге бөліңіз. Картоптың жартысын салат ыдысының түбіне салыңыз да, үстіне дәмдеуіштің жартысын құйыңыз.
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, тунецпен бірге тураңыз - пышақты немесе блендерді қолдануға болады - және алынған массаның жартысын картоп қабатына салыңыз. Қызанақты жұқа тілімдерге бөліп, келесі қабатқа жартысын салыңыз. Жасыл желектердің бір бөлігін үстіне себіңіз. Содан кейін қабаттарды қайталаңыз, ең жоғарғы деңгейде жасылмен безендірілген қызанақ қабаты болуы керек.
Лосось салаты
Саған қажет болады:
- лосось консервілері - 1 банка;
- тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- алма - 100 г;
- картоп - 200 г;
- пияз - 100 г;
- майонез - 100 г.
Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз және оларды үккіште үккіште үккіңіз немесе пышақпен тураңыз. Балықты шанышқымен езіңіз. Алманың қабығын аршып, өзегін алыңыз, сондай-ақ ірі үккіште үккіште өткізіңіз, пиязды жіңішке сақиналармен кесіңіз. Барлық ингредиенттер мен маусымды майонезбен араластырыңыз. Қажет болса, алма кесектерімен және шөптермен безендіріңіз.
Лапша қосылған консервіленген тунец салаты
Саған қажет болады:
- өрмекшінің торы - 250 г;
- балдыркөк - 3-4 сабақ;
- қызанақ - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- шұңқырлы зәйтүн - 10 дана;
- шұңқырлы зәйтүн - 10 дана;
- қызыл болгар бұрышы - 1 дана;
- тунец консервілері - 1 банка;
- насыбайгүл - 5-7 бұтақ;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық;
- қызыл шарап сірке суы - 5 ас қасық;
- ақ бұрыш - 1 шымшу;
- қара бұрыш - 1 шымшу;
- дәміне қарай тұз.
Тұздықты жасау үшін балықтан тұздықты ағызып, оған май, сірке суы, бұрыш және тұз қосыңыз. Вермишельді аздап тұздалған суда 5-7 минут қайнатыңыз және дуршлагқа тастаңыз, су ағып кетсін. Балдыркөк қабығын аршып, белдеулеріне кесіңіз. Қызанақты қайнаған сумен құйып, қабығын аршып, целлюлозасын кішкене текшелермен кесіңіз. Пиязды ұсақтап тураңыз. Зәйтүн мен зәйтүнді тілімдерге бөліңіз. Енді бәрін араластырып, дайындалған тұздықпен дәмдеу керек. Шырынды сіңіру үшін салатты 20-30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
