Қыс мезгіліне дайындық жүргізіп жатқан көптеген үй шаруасындағы әйелдер өз қорларының ассортиментін тағы қалай әртараптандыруға және қонақтарды қалай таң қалдыруға болатынын біледі. Сіз «Ләззат» лечосын дайындауға тырыса аласыз, оның дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды.
Бұл қажетті
- 5 кг болгар бұрышы,
- 5 кг қызанақ;
- 1 кесе өсімдік майы;
- 1 кесе қант
- 1 бас сарымсақ;
- 1 ас қасық. л. 70% сірке суы;
- ½ шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш;
- 3 ас қасық. л. тұз;
- Дәміне қарай лавр жапырағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Піскен пульпа бұрыштарын ені шамамен 5-8 мм жолақтарға кесіңіз. Қызанақты қалыңдығы шамамен 5 мм болатын кішкене кесектерге кесіңіз. Сарымсақты пресстен өткізуге болады немесе жай ғана ұсақтап кесуге болады.
2-қадам
Туралған көкөністерді араластырыңыз, бір стақан қант, тұз, бір стақан май, ұнтақталған бұрыш, лавр жапырағы және сірке суын қосыңыз, содан кейін өсімдік массасын үлкен эмаль контейнеріне жіберіңіз. Пешке қойып, баяу отта бір сағат қайнатыңыз, көкөніс қоспасы күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз. Су қосудың қажеті жоқ.
3-қадам
Көкөністерді пісіргеннен кейін, тығыз, ауа қуысы пайда болмай, дайындалған банкаларды көкөніс массасымен толтырыңыз (үстіне көкөністер толығымен шырынмен жабылуы керек). Лечо бар банктерді қайнаған суда зарарсыздандырыңыз: жарты литр - шамамен 30 минут, литр - 45 минут. Лехо.
Өнім - 4,5 литр өнім.
