Бауыр - кез-келген ауруда тағамда қолдануға болатын өте пайдалы өнім. Дұрыс дайындаған кезде ол өте нәзік, дәмді және қанағаттанарлық болады. Сиыр бауырынан жасалған паштет кез-келген жағдайда көмектеседі. Оны күнделікті асқа да, мерекелік дастарқанға да дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - сиыр бауыры 500 г.
- - пияз 2 дана
- - сәбіз 1 дана
- - май 100 г.
- - майлы кілегей 50 мл
- - дәміне қарай тұз
- - дәміне қарай бұрыш
- - өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Паштет дайындауды бауырды емдеу арқылы бастаймыз. Біз бөлікті барлық пленкалардан және тамырлардан қорғаймыз, оны шамамен 3 см бөліктерге кесеміз, сонымен бірге тоңазытқыштан сары май алып, оны бөлме температурасында қалдырамыз.
2-қадам
Біз пияз бен сәбізді тазалаймыз. Пиязды ұсақтап кесіңіз, сәбізді ірі үккішке сүртіңіз. Біз бәрін қызарғанша өткіземіз. Бір уақытта бауыр бөліктерін қызарғанша қуырыңыз және оны дайын күйге келтіріңіз.
3-қадам
Дайындық кезеңі аяқталды. Енді біз ет тартқышты алып, ол арқылы сәл салқындатылған бауырдың қуырылған бөліктерін өткіземіз. Жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Жылжытылған бауырға бөлме температурасында сәбіз және сары май қосылған қуырылған пиязды қосыңыз. Барлығын жақсылап илеп, аздап қою қаймақ қосыңыз. Паштет өте қалың құймақ қамырына ұқсауы керек. Тұз бен бұрыш дәміне қарай. Дәмдеуіштер қосыңыз.
5-қадам
Біз әдемі терең контейнер аламыз және оған паштет саламыз, оны тоңазытқышқа кем дегенде 3 сағатқа қоямыз, жақсырақ көбірек.
