Жүгері ұны мен тәтті бальзамдық сірке тұздығының керемет үйлесімі сізді осы дәмді муфтаның бір жерінде тоқтауға мүмкіндік бермейді!
Бұл қажетті
- Қамыр:
- - 120 г жүгері ұны;
- - 120 г ақ ұн;
- - 1 шай қасық кептірілген розмарин;
- - 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - бір шымшым тұз;
- - 100 г май;
- - 300 мл қант құмы;
- - 4 жұмыртқа;
- - пышақтың ұшындағы ванилин;
- - 120 мл қаймақ.
- Бальзамдық сироп соусы:
- - 120 мл қант;
- - 120 мл бальзам сірке суы;
- - 120 мл жаңа розмарин жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз сары майды тоңазытқыштан немесе мұздатқыштан алдын-ала алып тастаймыз, әдеттегідей кекстерді жасағанда, ол жұмсарады.
2-қадам
Біз пешті 180 градус температураға дейін қыздырамыз және диаметрі 22-24 см пішінді дайындаймыз, оны маймен аздап майлаймыз (егер сіз силиконды қалыпта пісірсеңіз, оны аздап сумен себуге жеткілікті болады).
3-қадам
Жүгері ұнтағын бидай ұны мен пісіретін ұнтақпен електен өткізіп, розмарин мен бір шөкім тұз қосыңыз. Барлық құрғақ ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Процессордағы жұмсартылған майды бір шөкім ванилин немесе ваниль сығындысымен шайқаңыз, содан кейін бір жарым кесе қант ұнтағын қосып, үлпілдек кілегейлі масса пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз, әр қосқаннан кейін тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Миксердің жылдамдығын минимумға дейін азайтып, ұн қоспасын қосыңыз. Тез араластырыңыз және дайындалған пішінге құйыңыз. Біз оны ыстық пешке 35 минутқа жібереміз.
6-қадам
Дайын тортты толығымен суытып, қант ұнтағына себіңіз.
7-қадам
Бальзамдық сироп соусын пісіру. Мұны істеу үшін жай ғана кастрюльді қант пен розмаринмен араластырыңыз, орташа отқа қойыңыз және араластыруды ұмытпастан қайнатыңыз. Сиропты дайындау кезінде қатты иіс болуы мүмкін - алаңдамаңыз, бұл қалыпты жағдай. Өрттен алыңыз, розмарин жасылын алыңыз.
8-қадам
Салқындатылған пирогты бөліктерге бөліп, тұздыққа құйыңыз. Есіңізде болсын, тұздық тез қалыңдайды, бірақ ол қызған кезде қайтадан сұйықтыққа айналады.
