Меруж - жұмыртқаның ақтығын қантпен шайқалған жеңіл пиротика. Ірімшік торты сияқты дәмді және танымал десертпен үйлескенде, безендіру жаңа дәмге ие болады. Рецепт үшін жаңа құлпынай қабылдаған дұрыс - десертте мұздатылған жидектерден артық ылғалдың қажеті жоқ. Сіз кез-келген меренгут сатып ала аласыз, бірақ ванильді немесе құлпынай алсаңыз жақсы болады.
Бұл қажетті
- - 1 кг маскарпон ірімшігі;
- - 400 г жаңа құлпынай;
- - 20 дана. безе;
- - 15 г желатин;
- - 3 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. ас қасық қант;
- - 2 ас қасық. крахмал қасықтары;
- - 1 шай қасық ванилин.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен құлпынай дайындаңыз, шайыңыз, құрғатыңыз, сабағынан тазалаңыз. Құлпынайларды блендерде пюре етіп алыңыз, безендіру үшін бірнеше жидектер қалдырыңыз. Пюре картопқа қант құйыңыз, қайтадан шайқаңыз.
2-қадам
4 ас қасықтан желатин құйыңыз. суық су қасықтары, оны 5 минут ұстаңыз, содан кейін 150 мл қайнаған су құйыңыз, араластырыңыз. Құлпынай пюресіне желатин қосыңыз, шайқаңыз. Тоңазытқышқа 30 минут қойыңыз, массасы қалыңдауы керек.
3-қадам
Маскарпонені крахмалмен, жұмыртқамен араластырыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз.
4-қадам
Пішінді пергаментпен жабыңыз, оған ұсақталған мерует құйыңыз, оны ірімшік қоспасымен толтырыңыз.
5-қадам
Ірімшікті 10 минут ішінде 200 градуста пісіріңіз, содан кейін пештегі температураны 50 градусқа дейін төмендетіңіз, тағы 40 минут пісіріңіз. Пешті өшіргеннен кейін десертті тағы 10 минут шығармаңыз.
6-қадам
Содан кейін десертті алыңыз, оны формада суытыңыз, үстіне құлпынай массасын салыңыз, тегістеңіз, фольгамен жабыңыз, түнде тоңазытқышқа салыңыз.
