Сөрелерде сіз піскен және арзан құлпынайдың көптігін таба аласыз, сіз бұл жидектен және одан жасалған әр түрлі десерттерден ләззат алуыңыз керек. Рикоттамен жасалған құлпынай ірімшігі сізді өзінің дайындалуының қарапайымдылығымен таң қалдырады, десерттің құрылымы өте нәзік, ал сыртқы түрі салыстыруға келмейді.
Бұл қажетті
- - 1 кг рикотта;
- - 500 г құлпынай;
- - 250 г қант;
- - 200 г нан үгіндісі;
- - 125 г сары май;
- - 60 г ұн;
- - 50 г кокос;
- - 1 лимоннан алынған шырын;
- - 5 жұмыртқа және 2 сарысы;
- - торттарға арналған 2 қап желе.
Нұсқаулық
1-қадам
Нанның үгіндісін кокос үлпектерімен, қант ұнтағымен және маймен араластырыңыз. Серіппелі табаның түбін пісіру қағазымен салыңыз, қабырғаларын маймен жағыңыз. Төменгі жағына үгінді массасын салыңыз, оны таптаңыз.
2-қадам
Рикотта немесе сүзбе ірімшігін қант, ұн және лимон шырынын араластырыңыз. Жұмыртқаларды бір-бірлеп шайқаңыз, оған жұмыртқаның сарысын қосыңыз. Сүзбе массасын қалыпқа құйыңыз, тегістеңіз. 1 сағат бойы 160 градусқа пісіріңіз. Сүзбе массасы жақсы орналасуы керек.
3-қадам
Пештен ірімшік тортын алыңыз және оны қалыптан алмай салқындатыңыз. Сіз құлпынай шайып жатқанда, құйрықтарды алып тастап, кішкене текшелерге кесіңіз. Құлпынайларды ірімшіктің үстіне жағыңыз.
4-қадам
Тортқа толтырғышты орамдағы нұсқауларға сәйкес желеден дайындаңыз, толтырғышты қызыл түспен алған дұрыс - бұл жағдайда неғұрлым орынды болады, бірақ мөлдір пломба да жұмыс істейді. Толтырманы құлпынайға құйыңыз.
5-қадам
Рикоттамен бірге құлпынайдан жасалған ірімшікті тоңазытқышқа кем дегенде 1 сағатқа салыңыз, сонда торт суытып үлгереді, ал үстіңгі жағы ұстап қалады. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
