Таңқурай-кокос кремі бар десерт-меренге - нағыз жаз, хош иісті және нәзік, оңай дайындалады және аузыңызда ериді. Дәм сезгіштерге де, көзге де тәбетті рахат.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 500 г таңқурай;
- - 300 мл қою қаймақ;
- - 130 г қант құмы;
- - 4 ас қасық. кокос жаңғағының ас қасық;
- - 2 тиін;
- - лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа піскен ақуызды бірнеше тамшы лимон шырынын араластырыңыз. Қант ұнтағын біртіндеп қытырлақ және жылтыр болғанша шайқаңыз. Массасы соншалықты күшті болуы керек, оны пышақпен кесуге болады.
2-қадам
Бұлғанған жұмыртқаның ағын кондитерлік сөмкеге кез-келген тіркемемен жіберіңіз. Ұзындығы 10 сантиметрлік жолақтарды пергаментпен қапталған пісіру парағына салыңыз. Алынған масса мөлшерінен шамамен 16 жолақ шығады.
3-қадам
Бұл жолақтарды 3-4 сағат ішінде 60 градусқа дейін қыздырылған пеште құрғатыңыз. Сонымен қатар, пешті толығымен жаппаңыз, қатты жабылып қалмас үшін оның арасына бір нәрсе салыңыз. Мерента таяқшалары қараңғыланбауы керек, олар ақ болып қалуы керек. Дайын болған безе таяқшаларын пештен алыңыз және оларды толығымен салқындатыңыз.
4-қадам
Жаңа таңқурайларды сұрыптаңыз және шайыңыз. Таңқурайдың 2/3 бөлігін шанышқымен есте сақтаңыз, бірақ ботқа күйіне дейін мыжылмаңыз! Қолыңызбен 4 меренг таяқшасын ұсақтаңыз. 33% кремді жақсылап шайқаңыз. Кілегейге кокос үлпектерін, ұсақталған меренгаларды және ұсақталған таңқурай қосып, қасықпен жоғары қарай ақырын араластырыңыз.
5-қадам
Алынған массаны төрт десерт табаққа бөліңіз. Әрбір тілімнің айналасына үш безек таяқшасын сәл бұрышпен салыңыз, оларды кремге қысыңыз. Қалған таңқураймен безендіріңіз.
6-қадам
Меруерт десертіне дереу таңқурай-кокос кремімен бірге қызмет етіңіз. Келесіде сіз бұл жемісті басқа жидектермен бірге дайындап көруге болады.
