Бұл ірімшік тортының ерекше балғын және жидек хош иісі бар. Вафли қабығы, жидек кілегейінің екі түрі және шоколадтың жоғарғы жағы - мұндай нәзіктіктің бір бөлігінен бас тарту мүмкін емес.
Бұл қажетті
- Торт үшін:
- - 250 г ванильді вафли;
- - 80 г май;
- - 1 лимоннан дәм.
- Құлпынай кремі үшін:
- - 600 г құлпынай;
- - 300 г филадельфия ірімшігі;
- - 200 мл май қаймағы;
- - 50 мл қызыл жүзім шырыны;
- - 15 г желатин;
- - 4 ас қасық. ас қасық қант;
- - 1 бума кремді түзеткіш.
- Көкжидек кремі үшін:
- - 400 г көкжидек;
- - 300 г филадельфия ірімшігі;
- - 200 мл май қаймағы;
- - 50 мл қызыл жүзім шырыны;
- - 15 г желатин;
- - 3 ас қасық. ас қасық қант;
- - 1 бума кремді түзеткіш.
- Сыр ірімшігінің жоғарғы жағы үшін:
- - 200 мл кілегей;
- - 150 г ақ шоколад;
- - кремді түзеткіш.
Нұсқаулық
1-қадам
Вафлиді ұсақтап үгітіңіз, жұмсақ маймен және үгітілген лимон қабығымен араластырыңыз. Серіппелі табаның түбін пісіру қағазымен жабыңыз, вафельдің үгіндісін жайыңыз, 180 градус температурада 10 минут пісіріңіз. Алынған қабықты суытып, табаққа ақырын жіберіңіз. Торттың айналасына сплит сақинасын салыңыз.
2-қадам
Еріген құлпынайларды дурандраға салыңыз, сонда барлық ылғал шыны болады, осылай бөлек және көкжидекпен жасаңыз. Көкжидек пен құлпынайдан жасалған кремді әртүрлі контейнерлерде дайындаңыз: жидектерді қантпен шайқаңыз, Филадельфия ірімшігін қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз. Кремді фиксатормен шайқаңыз, екі кремге 200 мл кілегей қосыңыз.
3-қадам
Желатинді суық суға батырыңыз. Жүзім шырынын қыздырыңыз, ондағы желатинді ерітіңіз. Қыздырылған желатинді екі кремге жіберіңіз, араластырыңыз. Құлпынайдан жасалған кремді қабыққа құйып, үстіңгі жағын сәл мұздату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін бүлдіргенді құлпынай кремінің үстіне құйып, екі сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
4-қадам
Ақ шоколады су ваннасында 50 мл кілегеймен ерітіңіз, суытыңыз. Бұл қоспаны 150 мл кілегеймен араластырыңыз. Алынған массаны кілегейге тегістеңіз, түнде тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Ақ шоколадпен жабылған құлпынай-көкжидек ірімшігін тоңазытқыштан алыңыз, бөлінген сақинаны алып, қызмет етіңіз.
