Мангоды ірі азық-түлік дүкендерінен жиі кездестіруге болады. Жемістер не піскен, не толық піспеген. Қайсысын қабылдаған дұрыс, ең бастысы - оны қалай дұрыс жеуге болады?
Бұл не?
Манго - бұл үнді мангосының жемісі болып табылатын жеміс. Бұл жеміс тропикалық елдерде өте танымал. Жемістің талшықты құрылымы және тәтті дәмі бар. Терінің түсі жасыл, қызыл немесе сары реңктерге ие. Целлюлозаның түсі сарғыш немесе сары болуы мүмкін.
Піспеген манго жемісі
Піспеген манго - крахмал қоймасы. Жеміс піскен сайын крахмал глюкоза, мальтоза және сахарозаға айналады. Сонымен қатар, піспеген жемістерде көп мөлшерде пектин бар. Мангода қатты тас пайда болғаннан кейін, пектин мөлшері айтарлықтай аз болады.
Егер сіз піспеген жемістің дәмін сезсеңіз, ол өте қышқыл болады. Піспеген манго дәмі қышқылдың 4 түрінен тұратындығына байланысты болады: лимон, оксал, сукчин және алма.
Сонымен қатар, піспеген манго жемісі витаминдерге бай. Оның құрамында С дәрумені, B1, B2 және ниацин бар.
Піскен манго
Егер біз әбден піскен мангоның дәмін татсақ, оның өте тәтті екенін көреміз. Піскен жемістерде қышқылдар аз, бірақ әртүрлі қанттар мен дәрумендер көп. Піскен жемістегі А дәрумені көру қабілетіне өте жақсы әсер етеді. Егер сіз үнемі манго жемістерін жесеңіз, иммунитетіңіз жақсарады, суық тиюмен ауыру ықтималдығы аз болады. Піскен манго жемістерін салмақ жоғалту үшін қолдануға болады, өйткені олардың құрамында көмірсулар мен дәрумендер көп.
Жанама әсерлері
Мангоның дәмін ұнатсаңыз да, онымен айналыспаңыз. Егер сіз күніне 2-ден көп піспеген жемістерді тұтынсаңыз, колик пен асқазан-ішек жолдары шырышты қабығының тітіркенуі мүмкін. Егер сіз оны піскен жемістермен асыра пайдалансаңыз, бұл іш қатуға, аллергияға және ішектің бұзылуына әкелуі мүмкін.
Не пісіру керек?
Шикі жеуге оңай болумен қатар, манго түрлі салаттарға қосылуы мүмкін. Бұл жемістен дәмді шырын алынады. Егер сіз мангоны басқа жемістермен араластырсаңыз, жеміс салатын жасауға болады. Манго торт жасау кезінде қолданыла алады.
