Қиярда тек су бар деген пікір бар. Бұл рас, бірақ ішінара ғана. Бұл көкөністің құрамында біздің ағзамызға қажет көптеген басқа заттар бар. Сонымен қатар, оны тамақ дайындаудың кез келген жерінде қолдануға болады.
Қияр - бұл әлемге әйгілі көкөніс, оны әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. Қиярды қосатын көптеген салаттар бар. Қолдану мақсатына байланысты жаңа піскен қияр бұқтырылады, қуырылады. Оларды пісіруге және тіпті толтыруға болады. Маринадталған қиярға келетін болсақ, оларды салатқа қосып немесе бұқтыруға болады.
95-98% су қиярда болғанына қарамастан, оның диеталық қасиеттері жоғары. Бұл көкөністің құрамында кальций, фосфор, йод, магний, сондай-ақ В және С тобындағы дәрумендер бар.
Жаңа піскен қияр - тиімді холестеринді уытсыздандырғыш. Бұл қартаю процесін баяулатады және метаболизмді қалыпқа келтіруге көмектеседі. Жаңа піскен қияр ас қорытуға көмектеседі және тәбетті қоздырады. Бұл көкөністегі калий бүйрек пен жүректің қалыпты жұмыс істеуі үшін өте қажет. Йод қалқанша безінің қалыпты жұмысының негізі болып табылады.
Егер сіз маринадталған немесе маринадталған қияр жейтін болсаңыз, онда олардың тек емдік қасиеттері ғана емес, сонымен қатар бүйрек, бауыр немесе жүрек-қан тамырлары жүйесінің патологиясы диагнозы қойылған адамдарға қауіпті екенін есте сақтаңыз.
Жаңа піскен қиярдан жүкті әйелдер, сондай-ақ асқазан-ішек жолдары аурулары өршіген адамдардан аулақ болу керек.
