Эстрагон - жусан тұқымдасының өткір және өткір хош иісі бар шөптесін өсімдік. Ол эстрагон және драгун шөптері деп те аталады. Моңғолия мен Шығыс Сібір - эстрагонның отаны саналады. Бұл шөп тамақ дайындауда және дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылады.
Эстрагонның керемет емдік қасиеттері бар. Оның құрамында А, В С дәрумендері, сонымен қатар рутин, магний, темір, фосфор, калий, таниндер, эфир майлары бар. Эстрагон құрттарды емдеудің тиімді құралдарының бірі болып саналады. Оның иммунитетті күшейтетін, қабынуға қарсы және диуретикалық қасиеттері де бар. Бұл ас қорытуды жақсартуға, қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға және ісінуді емдеуге көмектеседі. Ол тіс ауруы мен бас ауруымен жақсы күреседі, ерлердегі потенциалды жоғарылатады.
Алкогольді эстрагон тұнбалары құрысуға жақсы көмектеседі, сонымен қатар жүйке жүйесін тыныштандырады. Эстрагон жапырағының қайнатпалары асқазан-ішек жолдарының аурулары, ішек спазмы, етеккір циклінің бұзылуы, метеоризмге пайдалы. Драгон шөбін дәрумендердің жетіспеуі, ұйқысыздық және тәбетті арттыру үшін қолдану ұсынылады. Ол кейбір диеталарда тұздың орнына қолданылады.
Эстрагон - жусан тұқымдасының ащы дәмі жоқ жалғыз шөп. Зауыт химиялық заттармен өңделген жағдайда ғана оның дәмі ащы болады.
Ұйқысыздықтан құтылу үшін бір ас қасық кептірілген шөпті бір стакан қайнаған сумен құйыңыз, 5 минут қайнатыңыз, содан кейін жабық қақпақтың астында бір сағатқа қалдырыңыз. Сорпаны сүзіп, оған сүлгіні батырыңыз. Ұйықтар алдында басыңызды ораңыз.
Мұндай сусын тәбетті жақсартуға көмектеседі. Қара немесе жасыл шайды эстрагонмен 3: 1 пропорцияда және анардың кептірілген қабығының жартысында араластырыңыз. Қайнаған суды құйып, 10-15 минутқа қойыңыз. Дәміне қарай қантпен немесе балмен тәттілендірілген шайдың орнына сусынды күні бойы ішіңіз.
Ежелгі уақытта эстрагон улы жәндіктердің, жыландар мен ессіз иттердің шағуын емдеу үшін қолданылған.
Сіз жақпа көмегімен стоматиттен арылуға болады. Кептірілген эстрагонды кофе тартқышпен ұнтаққа айналдырыңыз. 100 г жұмсартылған табиғи сары маймен араластырыңыз және қоспаны 10 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Содан кейін массаны суытып, қызыл иекке сүртіңіз.
Егер эстрагонның жаңа шөпі ыдысқа салмас бұрын лимон шырынын себілген болса, оның хош иісі күштірек болады.
Құрамында эстрагон бар тағамдарды жеген пайдалы. Эстрагонның жаңа жапырақтары түрлі салаттар, тағамдар, гарнирлер, маринадталған қияр, маринадтарды дайындауға қолданылады. Жасылдар окрошкаға, көкөніс сорпаларына және сорпаларға қосылады. Салқын тұздықтарды эстрагонмен дәмдейді, қырыққабатты онымен бірге қайнатады және алма сіңіреді. Кептірілген эстрагон тағам дайындауда да қолданылады. Олар көкөністерден, балық пен ет тағамдарынан, теңіз өнімдерінен және тағы басқалардан тұрады. Олар драгун шөптерінен және алкогольсіз сусындардан, алкогольді ликерлерден жасайды.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін эстрагон құрғатылмай, қатып қалуы керек. Жапырақтарды ағын сумен шайып, сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін тамақ пленкасымен орап, мұздатқышқа қалдырыңыз.
Алайда, эстрагонға қарсы көрсеткіштер де бар. Драгун шөптерін көп мөлшерде тұтынбаңыз. Әйтпесе, бұл жүрек айнуы, құсу, конвульсия, сана жоғалтуы мүмкін. Эстрагон асқазан жарасына және гастритке тыйым салынады. Эстрагон жүкті әйелдерге әсіресе қарсы, өйткені ол түсік тудыруы мүмкін.
