Тамақтан улану әрдайым жағымсыз, ең жақсы жағдайда денсаулықтың нашарлауына әкелуі мүмкін, ең жаман жағдайда өлімге әкелуі мүмкін. Улану әр түрлі себептермен туындауы мүмкін, мысалы, тағам құрамында улы қосылыстардың болуы.
Сатып алу және дайындау
Азық-түлік сатып алғанда, жарамдылық мерзімін міндетті түрде тексеріп алыңыз. Егер сіз ет өнімдерін сатып алсаңыз, оларды бөлек сөмкелерде немесе пакеттерде сақтаңыз және олардың басқа өнімдермен байланысқа түсуіне жол бермеңіз. Мұздатылған тағамды, мысалы, салқындатқыш қапшықпен сатып алғаннан кейін, оны бірдей температурада ұстауға тырысыңыз. Тағам дайындаған кезде әртүрлі кесу тақталарын қолданыңыз, жеміс-жидектер мен көкөністердің қалған ет өнімдерімен байланысқа түсуіне жол бермеңіз. Етті әрдайым толық дайын болғанға дейін пісіріңіз, бұл ондағы улануды тудыруы мүмкін барлық зиянды микробтардан арылудың жалғыз жолы.
Азық-түлік қоймасы
Әр түрлі тағам түрлерін сақтау ережелерін сақтаңыз. Макарон өнімдері, жарма, күріш және басқа құрғақ тағамдар, әдетте, салқын, құрғақ жерде сақталады. Ет өнімдері, жұмыртқа, балық, сондай-ақ дайын тағамдар әрқашан тек тоңазытқышта сақталады. Тағамның түріне және қай жерде сақталуына қарамастан, олардың барлығы жарамдылық мерзімі аяқталғанға дейін тұтынылуы керек, әйтпесе тағамнан улану қаупі күрт артады.
Тамақтану
Ең қарапайым және айқын ереже, оны сақтау улану қаупін азайтады, тамақ ішер алдында қолды жуу. Пісіргеннен кейін тағамды дереу жей беріңіз, тамақты ұзақ сүйреген сайын онда микробтар пайда болады. Кез келген шикі тағамдарды (ет, көкөністер, жемістер) қолданар алдында суық сумен шаю керек. Суши сияқты шикі етті жемеуге тырысыңыз, оларды улану қаупі өте жоғары. Егер сіз осындай тағамды қабылдағыңыз келсе, оны дайындауды кәсіби мамандарға тапсырыңыз.
