Бұл жұқа құймақ орамдары кез-келген мерекелік үстелді безендіреді. Құймақтардың өзі қарапайым түрде дайындалады, бұл рецептте форель мен сүзбе ірімшігінен толтырады, бірақ сіз бұл орамға басқа өнімдер қосуға болады.
Бұл қажетті
- Құймақ үшін:
- - 500 мл сүт;
- - 200 г ұн;
- - 50 г сары май;
- - 4 жұмыртқа;
- - 1 шай қасық қант;
- - бір шымшым тұз.
- Толтыру үшін:
- - 200 г аз тұздалған форель;
- - 100 г сүзбе;
- - 2 жаңа қияр;
- - қызыл болгар бұрышының жарты бұрышы;
- - ақжелкеннің 4 бұтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен құймақ жасау керек. Ол үшін сүтті жұмыртқа, тұз, ұн және қантпен шайқаңыз. Қамырды жылы жерде 20 минутқа қалдырыңыз. Салқындатылған еріген сары май құйыңыз, қайтадан араластырыңыз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, маймен майлаңыз (бірінші құймақтан кейін май қажет емес), қамырдың барлық мөлшерінен жұқа құймақ пісіріңіз.
3-қадам
Құймақ орамдарына арналған салынды дайындаңыз. Жеңіл тұздалған форельді ұсақтап тураңыз, филе алған дұрыс. Болгар бұрышын кішкене текшелерге кесіңіз, жаңа ақжелкенді ұсақтаңыз. Балықты сүзбе, шөптер мен бұрышпен біріктіріңіз. Толтыру дайын. Ұзын жіңішке жолақтарға жаңа қиярларды бөлек кесіңіз.
4-қадам
Әр құймақты толтырумен жабыңыз, қияр жолақтарын бір шетіне қойыңыз, тығыз орамдарды ораңыз. Егер сізде осы мақсаттарға арналған бамбук төсеніші болса, онда бұл өте жақсы, өйткені құймақтан орама дайындаған әлдеқайда ыңғайлы.
5-қадам
Дайын орамдарды тоңазытқышта салқындатыңыз, содан кейін оларды биіктігі шамамен 3-4 сантиметр болатын кішкене орамдарға кесіңіз.
