Құймақ - бұл орыс тағамдарының сүйікті тағамдарының бірі. Олар көбінесе әртүрлі аспаздық шедеврлерді, соның ішінде десертті дайындауға негіз ретінде қолданылады. Мәселен, мысалы, шайға арналған тәтті орамдарды қарапайым құймақтан дайындауға болады.
Шоколадты кілегей қосылған құймақ орамдары
Бұл талғамды десертке тауық жұмыртқасын 3 ас қасықпен шайқаңыз. түйіршіктелген қант. Содан кейін 1 кесе сүт, 2 кесе еленген бидай ұны және бір шөкім тұз қосыңыз. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және 3 ас қасық құйыңыз. өсімдік майы. Дайын қамырдан жұқа құймақ пісіріңіз.
100 г сары майды ұсақтап турап, кастрюльге салыңыз да, баяу отқа қойыңыз. Шпатламен үнемі араластыра отырып, майды ерітіп, 1 стакан қантпен, 2 ас қасықпен араластырыңыз. ұн және 2 ас қасық. какао ұнтағы. Жақсылап араластырып, жартылай стакан сүтті жұқа ағынмен құйыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, кілегейді 7-10 минут қайнатыңыз. Масса қалыңдатылған кезде, сіз оны өрттен алып тастай аласыз.
Дайын құймақтарды үстелде қабаттасып жайыңыз. Оларды біркелкі шоколадты кілегеймен сүртіңіз және ұқыпты орамға айналдырыңыз. Оны 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Жемістер қосылған құймақ орамдары
Жоғарыдағы рецепт бойынша құймақ пісіріңіз. Крем үшін 5 г желатинді 50 мл суық сүтті құйып, 15 минутқа қалдырыңыз. 100 мл кілегейді 3 ас қасықпен араластырыңыз. қант және араластырғышпен шайқаңыз. Алынған массаны 150 грамм сүзбе ірімшігімен ақырын араластырыңыз. Желатинді су ваннасында ерітіп, салқындатып, кілегейлі сүзбе массасына құйыңыз. Кремді 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Апельсинді тазалап, қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Алманы шайып, тілімдерге кесіңіз. Кілегейді екі тең бөлікке бөліңіз: біріншісін апельсинмен, ал екіншісін алмамен араластырыңыз. Алынған креммен құймақты майлап, орамға орап, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
