Есіңізде болсын, сіз махаббат пен нәзіктік жамылғысына оранған, ұстамды құмарлықтың бұрышымен және сүйіктіңіздің жарқыраған көздерінде шамдардың жарқырауымен екі адамға кешкі ас ішкенсіз бе? Қарым-қатынаста ешқашан артық роман болмайды. Екі адамға арналған кешкі ас жасау үшін арнайы аспаздық тренингтер немесе қызғылықты қиял қажет емес. Сүйіспеншілік, тілек және аз уақыт.
Бұл қажетті
-
- Аперитив үшін
- - 150 г джин;
- - 1 ас қасық құрғақ вермут;
- - 2 лимон сына;
- - 200 г мұз.
- «Intriga» салаты үшін
- - 200 г қайнатылған асшаян;
- - 50 г рукола;
- - 50 г зәйтүн майы;
- - 1 шай қасық өрік сиропы;
- - 1 ас қасық бальзам сірке суы;
- - 50 г укруп;
- - 50 г ақжелкен;
- - 30 г қуырылған бадам.
- «Constellation Pisces» үшін
- - 2 үлкен лосось стейктері;
- - 50 г зәйтүн майы;
- - ½ шай қасық тұз;
- - ½ шай қасық тимьян;
- - ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- - 4 қызанақ;
- - 50 г аскөк;
- - жарты лимон.
- «Snow Strawberry» үшін
- - 200 г жаңа құлпынай;
- - 2 жұмыртқаның ағы;
- - 50 г қант құмы;
- - 100 г жұқа вафли.
Нұсқаулық
1-қадам
Ас бөлмеңді дайында. Үстелге әдемі дастархан жайыңыз, ең әдемі және қымбат ас құралдарын қойыңыз. Шам жағып, бөлмені гүлмен безендіріп, жаңа көйлек киіңіз. Ас үйде бірнеше сағат болмаңыз. Екі адамға арналған ас жеңіл әрі жеңіл болып, сүйіспеншілікке толы асқазанда ұйықтамау керек.
2-қадам
Аперитив
Сіздің сүйікті адамыңызға сусын ұсыныңыз, ал сіздің негізгі тағамдарыңыз пеште аяқталады. Джинді, құрғақ вермутты және көп мұзды шейкерде немесе блендерде біріктіріңіз. Алынған коктейльді стаканға құйып, лимон сына безендіріңіз.
3-қадам
«Intriga» салаты
Шөптерді жуыңыз. Жапырақтың нәзік бөліктерін руккадан жұлып алып, сабақтарын өздері тастаңыз. Рукола жапырақтарын қолдарыңызбен жыртып, ақжелкен мен аскөк майдалап тураңыз.
4-қадам
Асшаяндарды жарты минут ішінде қайнаған су құйыңыз, содан кейін асшаяндарды ағызып, тазалаңыз.
5-қадам
Зәйтүн майын, бальзам сірке суы мен өрік сиропын біріктіріңіз. Қоспаны шайқауышпен немесе блендермен шайқаңыз. Алынған тұздықты шөптерге құйып, араластырыңыз.
6-қадам
Асшаяндарды салаттың үстіне қойып, туралған бадамды ыдысқа себіңіз. Салат өте нәзік және жеңіл. Бұл тәбетті жақсы қоздырады, тек гастрономиялық емес.
7-қадам
Негізгі тағам «Балықтар шоқжұлдызы»
Зәйтүн майын, тимьян, тұз және ұнтақталған бұрышты біріктіріңіз. Қызанақты сақиналарға кесіңіз. Алынған тұздыққа әрбір қызанақ кесегін батырыңыз.
8-қадам
Фольганы пісірме табаққа салыңыз, үстіне қызанақ сақиналарын қойыңыз. Лосось кесектерін үстіне қойыңыз. Лимонды жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз де, балықтың бүйірлеріне қойыңыз.
9-қадам
Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз. Балықты пешке салыңыз және 30 минуттай пісіріңіз. Дайын болған лососьді ыдысқа бөліп, үстіне туралған аскөк себіңіз.
10-қадам
«Қар құлпынай» десерті
Құлпынайларды жуыңыз, құрғатыңыз, вафлидің үстіне қойыңыз және үстіне қант ұнтағын себіңіз. Ақты тоңазытқышта салқындатыңыз, содан кейін оларды қант ұнтағымен қатты болғанша шайқаңыз. Құлпынайдың үстіне бұлғанған жұмыртқаның ағын салыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз да, десертті сол жерге 3-4 минут салып, ақты қызартыңыз. Десерт дайын.
