Жаздың биіктігінде, күн ыстық болған кезде сіз салқын тағамның дәмін татқыңыз келеді. Жазғы тағамдардағы қиярдың жаңа хош иісі ыстықтан нақты құтқару болады.
Бұл қажетті
- Шалғам өскіндері бар қияр салаты:
- - қияр 1 дана;
- - сәбіз 1 дана;
- - 50 г шалғам өскіндері;
- - жасыл пияз;
- - майонез 2 ас қасық;
- - зәйтүн майы 1 ас қасық;
- - күнжіт тұқымы 1 ас қасық;
- - тұз.
- Йогурт қосылған салқын қияр сорпасы:
- - қияр 3 дана;
- - 6 ас қасық табиғи йогурт;
- - сарымсақ 1 тіс;
- - майонез 2 ас қасық;
- - бидай наны 3 тілім;
- - ақжелкен, аскөк, жалбыз;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Шалғам өскіндері бар қияр салаты
Қияр мен сәбізді жуыңыз, тазалаңыз және кескішпен немесе пышақпен жіңішке бойлық тілімдерге кесіңіз. Көк пиязды жуып, майдалап тураңыз. Майонезді табаққа негіз ретінде салыңыз, үстіне қияр мен сәбіз тілімдерін салыңыз, орамға бұраңыз, көкөністерге шалғам өскіндерін қосыңыз. Салатты жасыл пияз бен күнжіт тұқымымен себіңіз, тұз салыңыз. Қажет болса, лимон шырынын себіңіз.
2-қадам
Йогурт қосылған салқын қияр сорпасы
Қиярды жуыңыз, құрғатыңыз, қабығынан тазартыңыз және үлкен кесектерге кесіңіз. Сарымсақты тазалаңыз, шөптерді ағын сумен жуыңыз және құрғатыңыз. Қияр кесектерін, сарымсақ, аскөк, ақжелкен мен қантсыз йогуртті блендерге салыңыз, тұз қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.
3-қадам
Нанның кесектерін қуыруға арналған табада аздап құрғатыңыз және майонезбен аздап тазалаңыз. Сорпаны порцияланған табақтарға жіберіңіз, жалбыз бұтақтарымен безендіріңіз және крутондармен бірге қызмет етіңіз. Сергітетін әсер алу үшін сорпаны қызмет етер алдында тоңазытқышқа салыңыз.
