Адамдар төсектерінде үнемі қияр өсіреді. Бұл көкөніс тек бір судан тұратын сияқты. Олай емес, қиярдың 95% -ы судан тұрады, ал қалғанының бәрін талшықтар, түрлі пайдалы заттар - минералдар, витаминдер, тұздар алады. Ас қорыту жолындағы қияр ұйқы безінің көмегінсіз сіңеді, сондықтан ол жұмысын жеңілдетеді. Сондықтан әр түрлі қияр тағамдары осындай сұранысқа ие, олардан көптеген салаттар, фаршталған тағамдар мен тағамдар дайындауға болады.
Ащы қияр
Бұл аппетит қыс мезгіліне өте қолайлы. Жыл бойы сіз өзіңіздің жақындарыңызды сау көкөністен жасалған өткір тағаммен еркелете аласыз.
Құрамы:
- 1 кг қияр;
- 60 г желкек;
- 40 г аскөк және тұз;
- су литрлері;
- 10 шие жапырағы;
- сарымсақ қалампыры;
- сірке суы, қыша ұнтағы, бұрыш бұршағы.
Барлық дәмдеуіштерді банктерге салыңыз. Тұз, судан және қышадан тұзды ерітінді дайындаңыз, олармен қияр құйыңыз, сірке суын құйыңыз, банктерді ораңыз. Қыша қиярға қонып қалмас үшін оны дәкелі пакетке салып, тұзды ерітіндіге батырған дұрыс.
Бәйшешек салаты
Қияр қосылған кезде сіз көптеген салаттар жасай аласыз, Одуванчик салаты әсіресе жақсы. Ол жасыл қияр мен одуванчика жапырақтарын қамтитын композициясының арқасында аталды.
Құрамы:
- 1/2 кг жаңа піскен қияр;
- 100 г шалғам және саңырауқұлақтар;
- 50 г бәйшешек жапырақтары;
- 3 жұмыртқа;
- 3 ас қасық. майонез қасықтары;
- аскөк, ақжелкен, тұз.
Жаңа піскен қиярды кішкене текшелерге немесе шеңберлерге кесіңіз. Одуванчики жапырақтарын тұзды суға салыңыз. Шампиньондарды қайнатыңыз, ұсақтап тураңыз, қайнатылған жұмыртқа мен шалғамды тураңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, майонез қосыңыз, қайтадан араластырыңыз. Салат дайын, егер сіз қаласаңыз, оны аскөк пен ақжелкенмен безендіре аласыз. Салатты үстелге дейін салқындатылған түрде беру керек.
