Православиелік адамның дәстүрлі құндылықтар жүйесінде ораза ерекше кезең болып саналады. Сонымен бірге, ораза кезінде үстелдерде тұрған тамаққа ерекше назар аударылады. Кептірілген жеміс пирогы тек арық емес, сонымен бірге пайдалы тағам, ал тамақ пісіру сізден көп ақша талап етпейді.
Бұл қажетті
- - Кез-келген кептірілген жемістер (170 г);
- - зығыр (45 г);
- - күнжіт тұқымы (45 г);
- - дәміне қарай корица;
- - Апельсин шырыны (240 мл);
- - Бидай ұны (45 г);
- - пісіру ұнтағы (3 г).
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен кептірілген жемістерді дайындау керек. Ол үшін барлық кептірілген жемістерді алып, ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Егер сіз кептірілген өрік немесе қара өрік қолдансаңыз, онда сіз кептірілген жидектерді жылы сумен құйып, біраз уақыт қалдырыңыз, содан кейін ұсақтаңыз. Барлық кептірілген жемістерді бір терең ыдысқа араластырыңыз.
2-қадам
Шырынды кептірілген жемістер қосылған кесеге құйыңыз, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Қоспаны салқын жерде 6-8 сағат тұндыру үшін қалдырыңыз. Күнжіт тұқымымен кептірілген жемістер мен зығыр тұқымдары жұмсарған кезде, оған ұнтақ, даршын қосып араластырыңыз.
3-қадам
Кез-келген пішінді немесе пісіру парағын алыңыз, маймен майлаңыз, пергамент қағазбен жабыңыз. Тортты пісіруге болатын ыдыстың үстіне қағазды тегістеңіз. Қамырды жұмсақ қимылдармен жайып, табаны сәл шайқап, қамырдың жоғарғы қабатын тегістеу үшін тортты тегістеңіз.
4-қадам
Тортты 160-180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісірудің шамамен уақыты - 20-30 минут. Егер оның бетінде хош иісті және тығыз қабық пайда болса, тағам дайын деп саналады.
5-қадам
Бәлішті алыңыз, тіктөртбұрыш немесе ромбқа кесіңіз, табаққа салыңыз және қызмет етіңіз.
