Шырынды, нәзік, хош иісті алмұрт пирогы - бұл шай ішуге отбасын жинауға тамаша мүмкіндік. Алмұрттың орнына кез-келген басқа жемісті қолдануға болады - мысалы, алма, шабдалы. Бірақ біздің отбасымызда алмұрт бар нұсқасы тамыр жайды.
Құрамы:
- Алмұрт - 4-5 дана;
- Ұн - 1 стакан;
- Жүгері крахмалы - ½ кесе;
- Қант - ½ кесе;
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- Сүт - ½ кесе;
- Кокос майы - 1/3 кесе
- Қамырға арналған пісіретін ұнтақ;
- 1 лимонның дәмі.
Дайындық:
- Жұмыртқаны ыдысқа бөліп, блендермен көбіктенгенше шайқаңыз, қант қосып, қайтадан шайқаңыз. Қамшылау үшін, қайсысы ыңғайлы болса, көпірту немесе араластырғышты қолдануға болады.
- Кокос майын сүтке құйып, жұмыртқаға ақырын араластырып араластырыңыз. Күнделікті күнбағыс майын қолдануға болады, бірақ кокос жаңғағымен жұмсақ болады, сонымен қатар ол әлдеқайда пайдалы.
- Ұнды, жүгері крахмалын және пісіретін ұнтақты жұмыртқа қоспасына електен өткізіп алыңыз. Барлығын араластырыңыз, біртектілікке дейін және сұйық қаймақ консистенциясы.
- Үккіште бір лимонның дәмін үккіште өткізіп, қамырға ақырын араластырыңыз. Бұл ингредиент ерікті түрде қолданыла алады. Егер сіз цитрустың дәмін ұнатпасаңыз немесе цитрусқа аллергияңыз болса, онда оны дәмсіз де жасауға болады.
- Қуыруға арналған табаны жоғары жақтары бар май тамшысымен майлап, ұнға аздап себіңіз. Егер силикон пішіні қолданылса, маймен майлаудың қажеті жоқ.
- 4-5 ірі алмұртты жуыңыз, оларды жеткілікті үлкен бөліктерге бөліп, дайындалған қуыруға арналған табада таратыңыз.
- Дайын қамырды алмұрттың үстіне біркелкі құйыңыз, қамыр жемістер арасында жақсы бөлінуі үшін табаны аздап шайқай аласыз.
- Табаны 190 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз және 30 минут пісіріңіз. Пирогтың дайындығын тіс тазалағышпен немесе ағаш шашлыкпен тексеруге болады - қамырды ортасынан тесіңіз, егер ол ағашқа жабыспаса, онда пирог дайын болады.
