Егер сіз диета ұстасаңыз, өзіңіз үшін ораза күнін ұйымдастыруды шешіңіз немесе жай ғана ережені ұстаныңыз - кешкі асқа ауыр майлы тағамдарды жеуге болмайды, бұл сізге арналған рецепт. Жеңіл түскі ас мүлдем скучно және дәмсіз дегенді білдірмейді. Бизнесті рахатпен үйлестіруге тырысыңыз. Кешкі ас, тіпті жеңіл болса да, 2-3 тағамнан тұруы мүмкін. Қосымша калориямен ауыртпалықсыз өзіңізді еркелетудің қарапайым нұсқаларының бірі: біріншісіне және ыстықына арналған қымыздық қосылған салат - кастрюльдегі көкөніс бұқтырмасы.
Бұл қажетті
-
- Салат үшін: 2 жұмыртқа
- 1 байлам қымыздық, 1 дана аскөк
- 1 ақжелкен
- 2 кішкентай пияз
- 2 ас қасық өсімдік майы
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
- Бұқтыруға арналған: 1 баклажан
- 1 жас асқабақ
- 2 тәтті бұрыш
- 1 бас пияз
- 2-3 қызанақ
- күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұқтырылған тағамнан бастаңыз, өйткені оны дайындау ұзаққа созылады. Көкөністерді жуыңыз. Баклажанның құйрығын кесіп тастаңыз. Көкөністерді кішкене текшелермен тураңыз, оның бүйірінен шамамен 1 см. Пісіру алдында бұл көкөністерді тазалаудың қажеті жоқ, ұзақ термиялық өңдеумен терісі жұмсақ болады.
2-қадам
Содан кейін, бұрыштарды тұқымдардан тазалаңыз, оларды үлкен квадраттарға кесіңіз. Пиязды қабығынан аршып, қалауыңыз бойынша майдалап тураңыз. Классикалық нұсқада пияз үлкен бөліктерге - төртке бөлінеді. баклажан, цуккини, бұрыш, пияз, тұзды араластырыңыз. Енді қызанақты күтіңіз. Кәстрөлде қабаттарға орналастыру үшін оларды шеңберлерге кесіңіз.
3-қадам
Бір үлкен сазды немесе бірнеше кішкене ыдысты алыңыз. Шикі көкөністер өте көлемді, есте сақтаңыз, нәтижесінде ыдыстардың құрамы екі есеге артып, көп су береді. Егер сіз бұқтырылған тағамдарды қатты толтыра бастасаңыз, пісіру кезінде сұйықтық асып кетеді, сондықтан оларды толтырған кезде шектен шығып кетпеңіз.
4-қадам
Алдымен кастрюльді күнбағыс майымен майлаңыз. Баклажан, цуккини, бұрыш және пияз қоспасының шамамен үштен біріне қасық салыңыз. Содан кейін қызанақ, тұз қабатын жасаңыз, содан кейін көкөністердің тағы үштен бірін кастрюльге салыңыз да, қызанақтың екінші қабатымен жабыңыз. Үшінші рет қайталаңыз. Қызанақ ең жоғарғы жағында орналасуы керек. Егер сізде бірнеше болса, әр кастрюльге көкөністерді қою үшін бірдей принципті қолданыңыз.
5-қадам
Осыдан кейін, бұқтырғышты күнбағыс майымен хош иістендіру керек. Барлық бұқтыруға шамамен 2-3 ас қасық қажет. Кәстрөлді жауып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 10 минуттан кейін температураны 150-ге дейін бұруға болады. Ал келесі бір жарым сағат ішінде ыстық тағамды ұмытып, салатқа айналуға болады.
6-қадам
Салат үшін қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығынан алыңыз. Ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз. Әр жартысын жіңішке бойлық жолақтарға кесіңіз.
7-қадам
Жуылған қымыздық, ақжелкен мен аскөк майлықпен құрғатыңыз. Қымыздықты кішкене кеспеге ұсақтаңыз, шөптерді тураңыз. Пиязды тазалаңыз, оны жіңішке етіп тураңыз, қайнаған сумен қайнатыңыз, су ағып, суытыңыз. Жұмыртқаны, пиязды, қымыздықты және шөптерді лақтырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Өсімдік майымен дәмдеңіз. Дайын салатты шөптермен және жұмыртқа сыналарымен безендіріңіз.
8-қадам
Бұқтырылған пешті пештен шығарып, табаққа салып, кешкі асты бастауға болады.
