Сарымсақ наны - бұл мың тағамға керемет қосымша. Француздар сорпа мен етке арналған сарымсақ багетіне қызмет етеді, итальяндықтар сарымсақ брушетта мен макарон және антипасти қосады, гректер майлы зәйтүнмен сарымсақ нанын пісіріп, тарамаслатамен жейді, нағыз украиндық борщ жұмсақ, хош иісті сарымсақ пончиктерінсіз ойға келмейді. - және әлі де көптеген тағамдар бар, тек бір шырынды сарымсақ жанасады! Нан болар еді, ал олар үшін жеу қандай жақсы!
Бұл қажетті
-
- Зәйтүн қосылған сарымсақ наны
- 4 кесе бидай ұны
- ½ стакан жылы су (45 ° C);
- 1 ас қасық ақ қант
- 1 ас қасық құрғақ ашытқы;
- 1 ас қасық йодталмаған тұз
- 3/4 кесе жылы су (45 ° C);
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 5 түйір сарымсақ
- ұнтақтау;
- 1/2 кесе туралған Каламата зәйтүні
- 1 ас қасық жүгері ұны.
- Сарымсақ қосылған француз багетасы
- 1 багет;
- 3 түйір сарымсақ;
- 100 г тұзсыз май;
- 3 ас қасық ұсақ туралған ақжелкен.
- Сарымсақ қосылған брушетта
- 1 циабатта (итальяндық нан);
- 3 түйір сарымсақ;
- 100 г таза зәйтүн майы.
- Сарымсақ қосылған брушетта
- 1 циабатта (итальяндық нан);
- 3 түйір сарымсақ;
- 100 г таза зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Зәйтүн қосылған сарымсақ наны
Пешті қосып, оны 40 ° C дейін қыздырыңыз.
2-қадам
Кішкене керамикалық ыдысты дайындаңыз. Қантты ½ стакан жылы суда ерітіп, ашытқыны қосып, ыдысты 5-тен 10 минутқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
3-қадам
Ұнды тағамдарды өңдейтін ыдысқа салыңыз, оған тұз қосып, пульсацияны 1 - 2 минутқа жіберіңіз.
4-қадам
Пештен активтендірілген ашытқы бар ыдысты алыңыз да, толқын режимін өшірмей ұнға құйыңыз. Дереу тағы бір стакан жылы су мен зәйтүн майын қосыңыз. 1 минуттай араластырыңыз.
5-қадам
Қамырды көріңіз. Егер ол тым ылғалды болса, оған аздап ұн қосыңыз, егер ол тым құрғақ болса, оған сәл көбірек жылы су құйыңыз.
6-қадам
Қамыр ыдысын тағам өңдеушіден алып, полиэтиленмен орап, жылы жерде 30 минут сақтаңыз.
7-қадам
Туралған зәйтүн мен сарымсақты бөлек ыдысқа салыңыз.
8-қадам
Ұнды кесу тақтасына немесе ас үй үстеліне себіңіз, көтерілген қамырды жайыңыз.
9-қадам
Қамырға құдық жасап, оған зәйтүн мен сарымсақты қосыңыз. Қамырды илеңіз, толтырғыштың көп бөлігін сіз жасайтын бөліктің ортасында қалдырыңыз.
10-қадам
Пешті 65 ° C дейін қыздырып, оны өшіріңіз.
11-қадам
Пісіру парағын пісіру қағазымен төсеп, жүгері ұнына себіңіз де, пішінді нан қосыңыз. Қамырдың үстіне жүгері ұнтағын себіңіз.
12-қадам
Пісіру парағын салқындатқыш пешке 30 минут немесе одан да көп уақытқа салыңыз.
13-қадам
Бөлшекті пештен шығарыңыз, ондағы температураны 175 ° C дейін жеткізіп, қамырды қайтадан салыңыз. Нанға қытырлақ алтын қыртыс пайда болғанға дейін тағы 30 минут пісіріңіз.
14-қадам
Пештен нанды алып, торға салқындатыңыз.
15-қадам
Сарымсақ қосылған француз багетасы
Ыдысты алыңыз, сары майды кішкене текшелерге бөліп, оны аздап жұмсартыңыз.
16-қадам
Тазартылған сарымсақ қалампырларын пышақпен кішкене бөліктерге кесіңіз.
17-қадам
Сары майға сарымсақ пен ақжелкен қосыңыз, араластырыңыз.
18-қадам
Багет алыңыз және оны ені 4 сантиметрлі кесектерге кесіңіз, нанды кесіп тастамай.
19-қадам
Сарымсақ майын кесектердің арасына багетке салыңыз.
20-қадам
Пешті 200С дейін алдын ала қыздырыңыз.
21
Багетті фольгамен орап, пешке 10-15 минутқа қойыңыз.
22
Сарымсақ түйірлерін сары майға қоспас бұрын қуырыңыз, егер багетіңіз карамель тонымен бай, тәтті болса.
23
Сарымсақ майына эстрагон, пармезан немесе чили үлпектерін қосып, одан да көп дәмді ет қосыңыз.
24
Сарымсақ қосылған брушетта
Сиабатты кесектерге бөліп, грильде немесе шойын табада майсыз қытырлақ болғанша қуырыңыз.
25
Қуырылған кесектерді сарымсақ қалампырымен ысқылап, зәйтүн майымен себіңіз.
