Жақсы хостес қонақтарды барлық дәмді пирогтардың түрлерімен ғана емес, сонымен қатар қолмен дайындалған қытырлақ хош иісті қабығымен хош иісті жаңа піскен нанмен қуанта алады. Үй нанының рецепті өте қарапайым, оның құрамында тек су, ұн, ашытқы және тұз бен қант бар. Бірақ шебер қолдарда бұл өнімдерден керемет нан алынады.
Бұл қажетті
-
- 1 литр су
- 1 кг премиум-бидай ұны
- 1 пакет құрғақ ашытқы (сәт-сәт)
- 2 шай қасық тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны жылы суға ерітіңіз. Тұз қосыңыз. Електен өткен бидай ұнын құйып, қамырды нанға илеңіз. Ұнның сапасы әртүрлі болғандықтан, ұсынылған мөлшерге қарамастан, қамыр пирогтарға қарағанда сәл жіңішке болып шығуы үшін, оны көп мөлшерде алу керек.
2-қадам
Оны біртекті болғанша илеңіз, жылы жерге қойыңыз. Қамыр бірінші рет көтерілгенде, оны қайтадан илеп, қайта көтеруге қалдырады.
3-қадам
Енді пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз. Үстелге ұн себіңіз. Қамыр оларға жабыспас үшін қолыңызды өсімдік майымен майлаңыз.
4-қадам
Бір дастарқанды үстелге жайып, дөңгелек бөлке жасаңыз. Оны ұнмен жабу керек. Оны пісірме табаққа салыңыз және дәлелдеу үшін жылы жерге қойыңыз.
5-қадам
Нан көтерілгенде, оны үстіне фольгамен жауып, жер қыртысының күйіп кетуіне жол бермейді және 220 градустық ыстық пешке салады. 15-20 минуттан кейін температураны 180-150 градусқа дейін төмендетіңіз, ал тағы 15 минуттан кейін - 100 градусқа дейін.
6-қадам
Нан шамамен 60 минут пісіріледі, содан кейін бөлке ағаш тақтаға жайылып, сүлгімен бір сағатқа жабылады. Сонда ғана үйдегі нанды бөліп, дастарқанға ұсынуға болады.
