Физикалық жұмысты немесе қолайсыз ауа-райында ұзақ жүруден кейін, мен өзімнің ұлттық тағамдарымның қонақжай құшағына тез оралып, ыстық әрі ыстық дәм татқым келеді. «Гарнечка» мейірімді есімі бар бай сорпа жоғалған калорияны толтыруға, жылынуға және ауырып қалмауға көмектеседі.
Бұл қажетті
- - 1, 5 б. тауық сорпасы
- - 50 г шошқа майымен ысталған бекон
- - 4 орташа картоп
- - 1 пияз
- - 10 түйір сарымсақ
- - 1 шай қасық кептірілген тимьян
- - 1 жұмыртқа
- - қара нанның жартысы
- - өсімдік майы
- - жасыл пияз,
- - ақжелкен
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Егер дайын тауық сорпасы болмаса, тауықты (толық немесе жартысы - өз қалауыңыз бойынша) дәмдеуіштермен және тамырлармен (сәбіз, пияз) екі литрлік кастрюльге 1-2 сағат қайнатыңыз, сорпаны қайнатыңыз да, ет. Ет болмаса, сіз шамамен 1,5 литр сорпаны аласыз (мүмкін тіпті 1, 7).
2-қадам
Бекон мен шошқа майын кішкене текшелерге кесіп, табада 3-5 минут қуырыңыз. Табаққа немесе қағаз сүлгіге салыңыз. Өсімдік майымен араласқан қалған майларда картопты қуырыңыз, сонымен қатар кішкене текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Картоптың түсі алтынға айналған кезде үгітілген пиязды қуыруға қосыңыз. Сарымсақты пресстен өткізіңіз немесе сығылғанға дейін езіп, кептірілген тимьянмен бөлек ыдысқа араластырыңыз.
4-қадам
Сорпаны жылытыңыз, картопты, пиязды және сарымсақты қосып, картоп жұмсақ болғанша 7-10 минут қайнатыңыз. Осы уақытта нанды текшелерге бөліп, қызарғанша тұзбен қуырыңыз.
5-қадам
Жұмыртқаның мазмұнын және 100 г суды шайқаңыз. Сорпаны араластыру кезінде қоспаны құйыңыз, қайнатыңыз және оттан алыңыз. Сорпа табақтарын қызмет етер алдында қуырылған бекон текшелерімен, крутондармен және жаңа піскен шөптермен (ақжелкен, жасыл пияз) безендіріңіз.
