Сібір балқарағай тұқымдары ең қымбат жаңғақтардың бірі болып саналады. Олардың артықшылықтары ежелден белгілі болды. Жаңғақтар шикізат түрінде қолданылады, олар аспаздық, медицинада, косметологияда қолданылады.
Кедрдің кішкентай және байқалмайтын тұқымдарында денеге пайдалы дәрумендер мен заттардың мөлшері өте көп. Олардың ішінде А, В, Е, К дәрумені, кальций, темір, магний, фосфор, бор, никель, калий, марганец, қалайы, мырыш, мыс, йод, кремний, молибден бар.
Қарағай жаңғағын үнемі тұтыну жүйке жүйесі мен иммунитетті күшейтеді. Бұл атеросклероз, жүрек ауруы, простата және қалқанша без аурулары, анемия, асқазан жараларын жеңуге көмектеседі. Сондай-ақ, жаңғақтар дененің су балансын қалыпқа келтіреді, холестериннің пайда болуына жол бермейді. Тұқымдарды құрайтын заттар сүйек тінін қалыптастырады және нығайтады, қаңқа өсуіне ықпал етеді, ұйқысыздықты жеңілдетеді, потенциал мен мидың белсенділігін арттырады. Балқарағай тұқымын туберкулез мен қатерлі ісік ауруларының алдын алу үшін қолдану ұсынылады.
Қарағай жаңғақтары тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Олар түрлі тағамдармен хош иістендірілген, тағамдар мен салаттарға қосылады. Сондай-ақ, май дәрумендер мен минералды құрамы жағынан күнбағыс майынан бірнеше есе асып түсетін тұқымдардан жасалады.
Күніне 30 г-нан көп емес қарағай жаңғағын жеу керек деп саналады. Бұл өнім өте жоғары калориялы. Оның құрамында майлар мен көмірсулар өте көп, сондықтан олар семіздікке бейім адамдарға ұсынылмайды.
Сібір өнімі медицинада да белсенді қолданылады. Ол инфузия мен қайнатпаны, түрлі ауруларды емдеуге арналған басқа құралдарды дайындау үшін қолданылады. Мысалы, диатез және экзема кезінде майлы торттың және балқарағай тұқымдарының қабығының қайнатпасы бар ванналар тиімді. Мұндай су процедуралары шаршау мен жүйке кернеуін жеңілдетуге көмектеседі. Жаралар, фурункулдар, қатерлі ісіктер сияқты түрлі тері аурулары кезінде балмен ұнтақталған дәндерді қолданған жөн.
Қарағай жаңғағының дәндері өсіп келе жатқан баланың денесіне пайдалы әсер етеді. Олар әсіресе сүт тістерінің өзгеруі кезеңінде қажет.
Алкоголь тұнбалары ревматизммен, подагра, дәрумендердің жетіспеушілігімен тез күреседі. Оны дайындау үшін бір стақан жаңғақ қабықпен бірге ұсақталып, жарты литр медициналық алкогольмен немесе жоғары сапалы арақпен толтырылуы керек. Оны бір апта қайнатыңыз және сүзгіден өткізіңіз. Тұнбадан ас қасықтан күніне 3 рет алыңыз. Емдеу курсы - 1, 5-2 ай.
Балмен бірге балқарағай тұнбасы көптеген ауруларды емдейді. Бір стақан тазартылмаған жаңғақты қоқыстардан сұрыптау керек, содан кейін қайнаған сумен күйдіріңіз. Осылайша өңделген тұқымдарды жарты литр алкогольмен немесе арақпен құйып, қараңғы салқын жерде 2 апта қалдырыңыз. Осыдан кейін, 2 ас қасық балды су ваннасында ерітіп, аз мөлшерде жылы (60-70 ° C) қосыңыз, бірақ қайнатылмаған бұлақ суы. Енді сіз сиропты бөлме температурасына дейін салқындатып, штаммдалған спирт тұнбасымен құйып, қараңғы жерде қалдырыңыз. Бір аптадан кейін емдік агент дайын болады. Оны таза түрінде тұтынуға болады - тәулігіне 50 г-нан көп емес немесе шайға қосуға болады.
Жаңа балқарағай тұқымдарындағы ең пайдалы заттарды атап өткен жөн. Бірақ сапасыз өнім ағзаға ешқандай пайда әкелмейді. Керісінше, ағзаға орны толмас зиян келтіруі мүмкін. Сондықтан, балқарағай тұқымын сатып алғанда, сақтау мерзімі мен сақтау шарттарына назар аударыңыз. Саңырауқұлақтармен немесе жәндіктермен зақымдалған жаңғақтарды сатып алмаңыз. Сапалы өнім құрғақ және бөтен иіс болмауы керек. Лас сары түстің өзгеруін қабылдамаңыз. Қарағай жаңғақтарын герметикалық ыдыста тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтаңыз.
