Қарағай жаңғағы көбінесе тамақ дайындауда және халықтық медицинада қолданылады. Қарағай жаңғағының құрамына кіретін пайдалы компоненттерінің арқасында олар диетология мен косметологияда қолданылады.
Қарағай жаңғағы дәстүрлі түрде макарон мен кондитерлік өнімдерге, қуырылған және салаттарға қосылады. Дегенмен, оларды фаст-фуд ретінде де қолдануға болады: бұл дәмді жаңғақтар - қарбалас күннің ортасында энергияны жылдам көтеру үшін жақсы тағамдар.
Қарағай жаңғақтары қатаң түрде жаңғақ емес: олар Сібір қарағайының жеуге жарамды тұқымдарының жалпы атауы. Олар салыстырмалы түрде аз мөлшерде майға ие, сондықтан бұлшықет пен буындарды нығайтатын маңызды май қышқылдарын құруға қажетті ақуыздарды қажет ететін салмақты білетін спортшылар үшін өте қолайлы. Қарағай жаңғағы иммунитетті арттыруға көмектесетін күшті антиоксидант Е дәруменіне де бай. Сонымен қатар, олар тәбетті басатын және терінің серпімділігін қалпына келтіретін гормондардың түзілуін ынталандыратын пинолен қышқылының жалғыз табиғи көзі болып табылады.
