Жапон тағамдары өте пайдалы және жеңіл. Бірақ әлі күнге дейін жапон тағамдарын дайындау өте қиын және олар үшін өнімдер қымбат және экзотикалық деген пікір бар. Бұл толығымен дұрыс емес. Қуырылған лосось және авокадо роллдарын көріңіз. Сіз бұл бірінші көзқараста көрінгендей қиын емес екенін көресіз. Нәтиже сіздің сүйікті мейрамханаңыздан жаман болмайды.
Бұл қажетті
-
- Орам үшін:
- 1 кесе суши күріші
- 1 және ¼ стакан су;
- 3 ас қасық суши сірке суы
- 1 авокадо
- 1 кішкентай қияр;
- 100 г аздап тұздалған лосось;
- нори.
- Қамырға арналған:
- 1 жұмыртқа;
- 1 кесе темпура ұны;
- 1 стакан су.
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті сумен жауып, кастрюльді отқа қойыңыз. Су қайнатылған кезде отты азайтып, күрішті 12-15 минут қайнатыңыз. Оны араластырмаңыз немесе ыдыстың қақпағын ашпаңыз. Күріш пісірілген кезде оны суытыңыз. Ол жақсы жылы болуы керек, бірақ ыстық емес. Содан кейін суши сірке суын күрішке құйып, жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Толтырманы орамға дайындаңыз. Авокадоны тазалап, шұңқырды алып тастаңыз. Етті ұзартылған тілімдерге кесіңіз. Қиярды жіңішке жолақтармен, балықты жұқа тілімдермен кесіңіз.
3-қадам
Суши төсенішін тамақ пленкасымен ораңыз. Нори парағын оған күңгірт, жағын жоғары қаратып салыңыз. Теңіз балдырларының жапырағын сумен аздап себіңіз. Қолыңызды сулаңыз және күрішті нориге жаймен жайыңыз.
4-қадам
Шетінен 2-ден 3 см-ге шегініп, толтырғышты күріштің үстіне қойыңыз. Балықты және авокадоны қиярмен мүмкіндігінше тығыздау. Бамбук төсенішінің шетін көтеріп, толтырғышты саусақтарыңызбен ұстап, орамды ақырын айналдыра бастаңыз. Кілемшеге аздап басу арқылы орамның ішіндегісін жапсырыңыз.
5-қадам
Қамырды дайындаңыз. Жұмыртқаны стаканға бөліп, оған су құйып, қоспаны шайқаңыз. Електен өткізілген ұнды терең ыдысқа құйып, оған жұмыртқа-су қоспасын біртіндеп қосып, тез қамыр илейміз. Консистенциясы бойынша қамыр сұйық қаймаққа ұқсауы керек.
6-қадам
Өсімдік майын кастрюльге жылытыңыз. Орамды ұнға батырыңыз, қамырға батырыңыз және ыстық майға ақырын батырыңыз. Орамды қызарғанша 1-2 минут қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін оны қағаз сүлгіге салыңыз.
7-қадам
Өткір пышақпен орамды бірнеше бөлікке кесіңіз. Ыстық қызмет етіңіз. Тағамға маринадталған зімбір және васаби қосып қызмет етуді ұмытпаңыз.
