Улун шай - қызыл және жасыл шайлардың арасында тұрған ең қымбат және танымал қытай шайларының бірі. Бұл шайдың құрамында көптеген қоректік заттар бар. Бұл сусынның керемет дәмін сезіну үшін, сондай-ақ оның барлық пайдалы қасиеттерін сақтау үшін оны дұрыс қайнату керек.
Біз бұл ерекше шайдың жағымды қасиеттерін зерттемейміз - шай дүкендерінің сатушылары мұны біз үшін жасап қойды. Улунг шайының көптеген сорттары болғаны жеткілікті, сондықтан ол ең талғампаз гурмандардың сұраныстарына жауап береді деп сенімді түрде айта аламыз.
Қайнатуға көшейік. Шай дәмді болып қана қоймай, сонымен қатар пайдалы болып қалуы үшін сізге бірнеше ережелерді сақтау қажет:
- Улун шайын балшықтан немесе фарфордан жасалған жабық ыдыста қатаң қайнату керек;
- 1 г құрғақ шай 25-30 мл суды құрайды;
- Дәмі мен пайдалы қасиеттерін сақтау үшін қайнату температурасы 98 ° C болуы керек;
- Алғашқы инфузияны 10 секундтан кейін ағызу керек.
- Улун шайын 30-45 секунд тұндыру керек, ең дұрысы;
- Сол жапырақтарды толтырып, қайнату уақыты 5-15 секундқа ұзартылуы керек;
- Шай тұнбасы неғұрлым тез ағып кетсе, соғұрлым көп инфузия жасауға болады.
Бір қызығы, Қытайда улунды кішкентай шыныаяқтан ішіп, әр жұтымнан дәм татып, дәмін тату дәстүрге айналған. Қытайлықтардың үлгісіне сүйене отырып, улонгты кішкене бөліктерде қайнатқан дұрыс, шай мен судың арақатынасы жоғары деген қорытындыға келеміз. Тұндырғыштардың саны сіздің дәмдік талғамыңызға байланысты болады, бірақ улунг шайын 6-ға дейін немесе одан да көп (әртүрлілігіне қарай) қайнатқан жөн, әр шай жаңа хош иістендіргіштермен ашылады. Алдымен шайдың хош иісін сезінуді ұмытпаңыз, содан кейін дәмін татыңыз.
