«Лимон жолағы» - шайға немесе кофеге арналған керемет дәм. Ол қарапайым және тез дайындалады, әсіресе егер сіз заманауи техникалық құралдарды қолдансаңыз - тамақ өңдеуші, араластырғыш немесе араластырғыш.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 200 г май;
- - 200 г қаймақ 15-20%;
- - 2-2,5 кесе ұн.
- Толтыру үшін:
- - 1 лимон;
- - 2 кесе түйіршіктелген қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау
Сары майды жұмсарту үшін оны пісірерден бір сағат бұрын тоңазытқыштан алыңыз. Майды, қаймақ пен ұнды қамыр тіркемесі бар тағамдық өңдеуші ыдысқа салыңыз, тамақ өңдеушіні қосып, қамыр илеңіз - ол ыдыстың қабырғасынан түсуі керек. Егер қамыр жеткіліксіз болса, аздап ұн қосыңыз. Тағам өңдеушісінің орнына спиральды қамыр қосымшалары бар араластырғышты қолдануға болады немесе жай ғана қамырды өз қолыңызбен илеуге болады. Қамырдың пішінін пішінге салыңыз, ұн себіңіз және тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Толтырғышты дайындау
Лимонды жуыңыз, сабағын кесіңіз, содан кейін қабығын қосып, тұқымдарды таңдай отырып, оны кішкене бөліктерге бөліңіз. Содан кейін, араластырғышты немесе тағамдық процессорды пайдаланып, пюре етіп лимонды ұнтақтаңыз. Сонымен қатар, тұтас лимонды ең жақсы үккіште үккіште өткізіңіз. Алынған пюреге барлық қантты құйып, массаны мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз, үш бірдей бөлікке бөліңіз. Ұндалған үстелдегі әр бөлікті ені шамамен 20 см және қалыңдығы 3 мм болатын тіктөртбұрышқа айналдырыңыз. Әрбір тіктөртбұрыш ұзындығы бойынша үш тең бөлікке көзбен бөлінеді. Әр тіктөртбұрыштың қиялдағы орталық бөлігіне лимонның 1/3 бөлігін салыңыз, оны біркелкі таратыңыз. Содан кейін толтыруды бүйірлік бөліктермен жабыңыз: алдымен бір жағынан, содан кейін екінші жағынан. Толтырма ағып кетпес үшін шеткі шеттерін жоғары қысып, шымшыңыз. Үш тікбұрышты конверттерді пісіру парағына мұқият аударып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Қызарғанша 20-25 минут пісіріңіз. Қамырдың құрамында май көп болғандықтан, пісіру парағын майлау қажет емес, сонымен қатар пісіру беті де қажет емес.
4-қадам
Дайын жолақты пісіру парағынан дереу алып, салқындату үшін ағаш тақтаға ауыстырыңыз. Кішкентай квадраттарға, ромбтарға немесе тіктөртбұрыштарға кесіңіз. «Лимон жолағы» дайын!
