Фуршеттік үстелдің дәстүрлі орыс мейрамына шамалы ұқсастығы болмаса да, тамақтанудың бұл түрінің танымалдығы артып келеді. Буфет ыңғайлы, егер сіз көптеген қонақтарды шақырсаңыз және оларға бір-бірімен еркін сөйлесуге мүмкіндік бергіңіз келсе. Сонымен қатар, фуршет үстелінде тұрғанда жеуге ыңғайлы болатын тағамдарды ұсынған жөн.
Салаттар себеттері
Бұл тағам фуршет үстеліне өте қолайлы. Салат кішкене бөліктерде ұсынылады, оларды қолыңызды былғамастан алуға ыңғайлы. Рецептті өзіңіздің талғамыңыз бойынша өзгерту оңай - себеттерді кез-келген салатпен толтыруға болады.
Саған қажет болады:
- 100 г май;
- 300 г ұн;
- 3 жұмыртқа;
- 50 г қант;
- 1 картоп;
- 1 маринадталған қияр;
- 200 докторлық шұжық;
- 100 г жасыл бұршақ;
- 200 г тауық еті;
- 150 г эмментальды ірімшік;
- дәміне қарай майонез.
Егер сіз дәмді тұздықтарды жақсы көретін болсаңыз, жұмыртқаның сарысы, зәйтүн майы және қыша көмегімен майонезді өзіңіз дайындаңыз. Бірақ мұндай тұздықты тез, жақсырақ сол күні қолдану керек екенін ұмытпаңыз.
Майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз, ол жұмсарады. Оны кесектерге кесіп, ұнмен араластырыңыз. Қамырға екі жұмыртқаны сындырып, қант қосып, қамыр илеңіз. Ол тығыз және біркелкі болуы керек. Қысқа қамырды тоңазытқышқа бір сағатқа салыңыз. Құм себеттерінің формаларын шығарыңыз, жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене маймен сүртіңіз.
Дайын қамырды үстелге немесе ұнға себілген кесу тақтасына жайыңыз. Қамырдан пісіру табағына сәйкес келетін шеңберлерді кесіңіз. Қамырды пішіндерге салыңыз, оны саусақтарыңызбен түбіне және бүйіріне жайыңыз. Тұмшапешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және ондағы себеттерді шамамен 20 минут пісіріңіз. Қамыр қызаруы керек. Дайын себеттерді формалардан дереу алып, сәл салқындатыңыз.
Салаттарға қамқорлық жасаңыз. Картопты, жұмыртқаны және тауықтың төс етін қайнатыңыз. Картоп пен жұмыртқаны салқындатып, тазалаңыз, текшелерге кесіңіз. Маринадталған қияр мен шұжықты ұсақтаңыз. Бұл ингредиенттерді жасыл бұршақ пен майонезбен араластырыңыз. Туралған тауық пен үгітілген ірімшікті бөлек ыдысқа бүктеңіз. Бұл қоспаны майонезбен дәмдеңіз. Себеттердің жартысын бір салатпен, жартысын екінші салатпен толтырыңыз. Заттарды табаққа салыңыз да, қызмет етіңіз.
Май пирогтары
Пирогтар - швед үстелі үшін ең қолайлы тағамдардың бірі. Сіз оларды негізгі және десерт мәзіріне әр түрлі толтырумен пирогтар дайындау арқылы енгізе аласыз.
Саған қажет болады:
- 1 ас қасық. сүт;
- 80 г май;
- 1, 5 кесе қант;
- 2 жұмыртқа;
- ұн;
- құрғақ ашытқы салынған қап;
- 1/2 шай қасық тұз;
- 200 г сиыр еті;
- 200 г шошқа еті;
- 1 кішкене пияз;
- 400 г алма;
- өсімдік майы.
Сондай-ақ, алма бәліштеріне даршын қосуға болады.
Қамырмен пирожки дайындауды бастаңыз. Сүтті қайнатпай қыздырыңыз. Оны терең ыдысқа құйыңыз, сол жерге 3 ас қасық қосыңыз. қант пен ашытқы, араластырыңыз және 10-15 минут тұрыңыз. Осы уақытта сары майды ерітіп, сүттің үстіне құйыңыз. Сол жерде жұмыртқаны сындырып, оған тұз қосыңыз. Болашақ қамырды араластырыңыз. Қоспаға ұнды біртіндеп қосып бастаңыз, үнемі араластырыңыз, сонда ешқандай кесектер пайда болмайды. Нәтижесінде қамыр тығыз, бірақ сонымен бірге пластикалық болып шығуы керек. Контейнерді қақпақпен немесе сүлгімен жауып, жылы жерде екі сағатқа қалдырыңыз. Қамырды көтере бастаған болса, оны бір сағаттан кейін араластырыңыз.
Қамыр көтеріліп жатқанда, толтырғыштарды дайындаңыз. Етті жуыңыз, тамырлар мен пленкаларды алыңыз. Оны қабығы бар пиязбен бірге ет тартқыштан айналдырыңыз. Туралған етді дәмдеңіз. Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз және оған тартылған етті жұмсақ болғанша қуырыңыз. Тәтті бәліштер үшін алманы қабығынан тазартыңыз. Қамырды алыңыз, одан кішкене шарлар жасаңыз. Олардың әрқайсысын орап, тәтті немесе ет салындысымен толтырыңыз. Алма қосылған тәтті пирогтарға 1-2 шай қасық қосыңыз. Сахара. Пирогтарды өсімдік майына пісірілгенге дейін қуырыңыз. Жылы қызмет етіңіз.
