Жаңа піскен қызанақпен толтырылған пита наны, ірімшік және жұмыртқа конверттері - бұл бүкіл отбасы үшін таңғы ас, ол өте тез дайындалады, сонымен қатар тез жейді. Мұндай жеңіл және тойымды тағам таңертең ғана емес, сонымен қатар түскі ас үстелінде де орынды болады.
Құрамы:
- 4 пита нан;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 60 г май;
- 150-200 г адыгей ірімшігі немесе сулугуни ірімшігі;
- 1-2 қызанақ;
- тұз.
Дайындық:
- Үлкен және кең табақты алыңыз. Әр пита нанын табаның құрғақ түбіне бекітіп, оны қажетті диаметрге сәйкес кесіңіз. Бұл жағдайда кесілген пита нан табаның түбін толығымен жабуы керек.
- Кең табаққа су құйып, тұз қосып, тұз толығымен ерігенше араластырыңыз.
- Ірімшікті үккіште үккіштен өткізіңіз.
- Сары майды қуыруға арналған табаға салыңыз да, оны ерітіңіз.
- Бір пита нанын тез арада тұзды суға батырыңыз, алдымен бір жағына, содан кейін екінші жағына салыңыз да, қыздырылған майға салыңыз, отты бірден арттырыңыз.
- Жұмыртқаны табаққа шайқаңыз, шанышқымен шайқаңыз, пита нанына біркелкі құйыңыз және үгітілген ірімшікпен мол себіңіз. Содан кейін жұмыртқа массасы ұстап, ірімшік сәл ерігенше біраз күтіңіз. Бұл болғаннан кейін, пита нанын күрекшемен абайлап араластырыңыз және оның тұтастығын бұзбай айналдырыңыз. Әдетте, ол өте қарапайым және оңай айналады.
- Питаның ортасына қызанақ сақиналарын салыңыз.
- Барлық жағынан қызанақ сақиналарын конверт етіп, жұмыртқадағы пита нанымен жабыңыз.
- Сырты мен жұмыртқасы бар дайын конвертті бүктемелерін төмен қарай табаққа салыңыз. Әр конвертті бөлек табаққа салып, осы процедураны тағы үш рет қайталаңыз.
- Барлық конверттерді шөптер мен қызанақ кесектерімен безендіріңіз, ыстық күйде қызмет етіңіз.
Отбасының барлық мүшелерінің дәмдік талғамдарын ескере отырып, конверттерді кез-келген өніммен толтыруға болатындығын ескеріңіз. Бірақ питаның, жұмыртқаның және ірімшіктің негізі өзгеріссіз болуы керек. Рецепттегі өнімдердің саны 4 порцияға арналған, сондықтан сізге көп порция қажет болса, онда өнімдердің санын көбейту керек.
