Заманауи дүкендер мен супермаркеттердегі өнімдердің, тіпті дайын тағамдардың көптігіне қарамастан, кейде сіз өзіңіздің жақындарыңызды дәмді және ерекше нәрсемен еркелегіңіз келеді. Тамаша шешім лаваш тағамдары болады - оны дайындау оңай, көп уақыт пен ақшаны қажет етпейді.
Лаваш орамдары
Тоңазытқышта кішкене нәрсе қалған кездегі тамаша тағам. Толтырғыш ретінде қолайлы: көк, шұжық немесе қайнатылған тауық еті, саңырауқұлақтар, ірімшік (қатты немесе еріген). Лавашты үстелге жайып, майонезбен майлап, майдалап туралған аскөк немесе ақжелкенге себеміз де, сіңдіріп қоямыз (ащы дәмділер майенге сарымсақ немесе дәмдеуіш қосады). Осы уақытта біз толтыруды дайындап жатырмыз.
Тауықты немесе шұжықты ұсақтап тураңыз, ірімшікті ұсақ үккішке сүртіңіз. Етті пита нанына салыңыз, ірімшік себіңіз және тортты тығыз орамға салыңыз. Біз оны кесу тақтасына қойып, тоңазытқышқа 1, 5-2 сағатқа қоямыз. Содан кейін біз шығарып, ені 2-3 см бөліктерге кесеміз.
Ірімшік таяқшалары
1-2 парақ пита наны төртбұрыштап, оның қабырғасын 10 см етіп тураймыз, 2 жұмыртқаны тегіс болғанша шайқаңыз, оған аздап тұз қосыңыз. Еріген немесе қатты ірімшікті жолақтарға (текшелерге) кесіңіз, шелпектерді бір шетіне жайыңыз (гурмандар ұсақ туралған аскөк пен сарымсақты қосуы мүмкін) және оларды тығыз орамға салыңыз, оны жұмыртқаға батырыңыз да, табада қайнап жатқан сары майға қуырыңыз.
Ірімшік пен сүзбе қосылған қатпарлы тоқаш
Бұл тағамды дайындау біраз шеберлікті қажет етеді, бірақ нәтиже барлық күткеннен асып түседі. Біз жұқа армян лавашын бірдей қабаттарға кесеміз. Ірімшікті (2 параққа шамамен 0,5 кг) ыдысқа салыңыз. Кез-келген жұмсақ ірімшікті ірі үккіште сүртіңіз (200 г), сүзбе, тұзбен араластырыңыз және жақсылап араластырыңыз.
Бірінші қабатты майланған пісірме табаққа салыңыз да, оны айранмен мол жағыңыз, толтырғышты жайыңыз. Екінші және одан кейінгі қабаттар айранға малынған болуы керек. Біз питаның екінші бөлігін қоямыз, оны ақырын түзетеміз, қайтадан толтырамыз және т.б. Соңғысы пита наны болуы керек еді. Үстіне үгітілген ірімшік пен майдалап туралған аскөкпен мол себіңіз. Біз алдын ала қыздырылған (180 градус) пеште 30 минут пісіреміз. Бәлішті бөліктерге бөліп, табаққа мұқият салыңыз.
