Питаның салаты - күнделікті мәзірге де, мерекелік дастарқанға да сай келетін, оңай дайындалатын және жан-жақты аппетит.
Үйде жасалған лаваш тағамдары дәмді және әр түрлі. Оларды дайындау үшін сізге классикалық жұқа армян лавасы қажет - оның беті майонезбен, жұмсақ ірімшікпен немесе маймен майланған, ұсақталған өнімдер үстіне төселіп, орамға оралған.
Пита нанындағы цезарь салаты
Құрамы:
- жұқа армян лаваш
- ұсақталған қайнатылған тауық еті
- жасыл қытырлақ салат жапырақтары
- 50 г пармезан
- 100 мл майонез
- 2 түйір сарымсақ
- 1 шай қасық тәтті қыша
- дәміне қарай дәмдеуіштер
Пісіру кезеңдері:
1. Сарымсақты пленкалардан тазартып, кішкене жасыл өзегін алыңыз - бұл оның дәмін жұмсарту үшін жасалуы керек. Енді қалампырды пресстен өткізіп, қыша мен майонез қосыңыз. Тегіс тұздық жасау үшін араластырыңыз.
2. Жасыл салат жапырақтарын шайып, жақсылап құрғатыңыз. Ол үшін қағаз сүлгілердің бірнеше қабатын дуршлагқа, ал үстіне жасыл желектерді салыңыз. Дуршлагты бірнеше рет шайқаңыз және жапырақтардан сұйықтық қағаз сүлгілерге сіңгенше күтіңіз. Кастингтің бір бөлігін қолыңызбен таңдаңыз, өйткені егер сіз оны пышақпен кесіп тастасаңыз, онда жасыл кесектерде қышқыл дәмге ие бола алады.
3. Салатқа қайнатылған тауық еті, майонез және қыша тұздығы мен үгітілген пармезан ірімшігін қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
4. Лавашты екі бірдей бөлікке кесіңіз. Әр бөлікте салат жапырақтарын бір жағына қойыңыз, олар бүтін күйінде қалды. Олардың үстіне тауық пен ірімшік салатын салыңыз. Екі орамды ораңыз. Пита нанын бөліктерге бөліп алыңыз, дереу қызмет етіңіз, сонда жасыл суланбайды, бірақ қытырлақ болып қалады.
Пита нанында көкөністер мен тауық қосылған салат
Құрамы:
- жұқа армян лаваш
- үлкен тауықтың төс еті
- 2 орташа қызанақ
- 1 орташа қияр
- жасыл қытырлақ салат жапырақтары
- майонез
- сіздің сүйікті дәмдеуіштеріңіз
- өсімдік майы
Біртіндеп пісіру:
1. Тауықтың төс етін ағынды сумен шайыңыз, қағаз сүлгілермен құрғатыңыз, кішкене жолақтармен кесіңіз де, табаға өсімдік майы мен кез келген қолайлы дәмдеуіштерді ашық алтын түске дейін қуырыңыз.
Кеңес: Сіз сондай-ақ кеудеге алдын-ала қайнатуға, кесуге және аздап қуыруға болады - осылайша сізге өсімдік майы аз қажет болады. Тағы бір нұсқа - егер сіз тағамның калория мөлшерін төмендеткіңіз келсе, қайнатылған тауықты қолданыңыз, оны пышақпен ұсақтаңыз немесе қолыңызбен талшықтарға бөлшектеңіз. Бұл да дәмді болып шығады
2. Жасыл салатты жақсылап шайыңыз, содан кейін қағаз сүлгілері бар дуршлагқа тастап жақсылап құрғатыңыз. Қолдарыңызбен үлкен бөліктерге бөліңіз. Қияр мен қызанақты шайыңыз, қызанақтың құйрығын алыңыз. Қызанақты орташа мөлшерде, ал жаңа піскен қиярды жолақ түрінде кесіңіз.
3. Майонезді кішкене ыдысқа салыңыз, оған сарымсақ ұнтағы, өткір кептірілген шөптер және аздап лимон шырыны сияқты дәмдеуіштерді қосыңыз. Қоспаны бөлек қойыңыз.
4. Лавашты бірдей көлемдегі 4 бөлікке кесіңіз. Әр бөлікті аз мөлшерде тұздықпен біркелкі қабатта щеткамен тазалаңыз. Туралған көкөністер мен тауық тілімдерін араластырып, пита нанының үстіне қойыңыз, шеттері мен жоғарғы жағында бос орын қалдырыңыз.
5. Енді пита нанының шеттерін мұқият бекітіп, орамды ораңыз. 4 жайылған пита нанын үлкен жалпақ табаққа салыңыз да, негіз сіңгенше дереу беріңіз.
Пита нанындағы корей сәбіз салаты
Құрамы:
- жұқа армян лаваш
- 100 г кореялық сәбіз
- 100-120 г қатты ірімшік (орыс, кострома, голланд)
- жаңа аскөк байламы
- майонез
Пісіру кезеңдері:
1. Пита нанының парағын төрт тең бөлікке кесіңіз. Аскөкті ағынды сумен мұқият жуыңыз, тамшыларын шайқаңыз және жасыл құрғағанша қалдырыңыз. Содан кейін майдалап тураңыз.
2018-04-21 Аттестатта сөйлеу керек. Үстелге екі парақ пита нанын қойып, әрқайсысын майонездің жұқа қабатымен сүртіңіз. Пита нанының әр бөлігін үстіне туралған аскөк себіңіз. Әр парақтың үстіне тағы бір парақты салыңыз да, майонезбен қайтадан сүртіңіз - осылайша сіз екі негіз алуыңыз керек.
3. Ірімшікті үккіште үккіште өткізіңіз, негіздердің әрқайсысына себіңіз. Енді корей сәбіз салатын салыңыз, оны ірімшікке біркелкі таратыңыз. Екі ораманы орап, әрқайсысын тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз.
4. Тіскебасарды тоңазытқыштан алыңыз, фольганы алып тастаңыз, қызмет етер алдында тілімдерге кесіңіз.
Лаваштағы тауық қосылған Пекин салаты
Құрамы:
- жұқа армян лаваш
- тауық төсі
- 100 г Пекин салаты (қырыққабат)
- 150 г сүзбе
- 1 1/2 шай қасық қыша
- 2 1/2 ас қасық. қаймақ қасықтары
- тұз, бұрыш, ұнтақталған тәтті паприка
Біртіндеп рецепт:
1. Артық ылғалдан мұқият жуып, кептіріңіз, етті дәмдеуіштермен сүртіңіз. Маймен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз да, әр жағында қатты отта тез қуырыңыз. Содан кейін қақпақты жауып, орташа отта пісіріңіз. Салқындатылған етті кішкене бөліктерге кесіңіз.
2. Пекин салатын жолақтарға кесіңіз. Лавашты бірдей мөлшердегі 4 бөлікке кесіңіз. 2 бөлігін ірімшікпен тазалап, пита нанын қалған бөлігімен жабыңыз. Оларды да ірімшікпен майлаңыз.
3. Сырдың үстіне қырыққабат жолақтары мен туралған етті салыңыз. Қыша мен қаймақтан жасалған киіммен себіңіз. Пита нанын екі орамға айналдырыңыз. Әрқайсысын полиэтиленмен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
Пита нанындағы мексикалық салат
Құрамы:
- жұқа армян лаваш
- 250 г тауық еті
- 150 г мұздатылған жүгері дәндері
- 100 г чедра
- Ромэн салаты
- 2 қызанақ
- 1 авокадо
- 1/2 әк немесе лимон шырыны
- бір шымшым чили, тұз
Біртіндеп пісіру:
1. Қайнатылған тауықты жолақтарға кесіңіз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Жүгеріні қос қазандықта қайнатыңыз. Салаттың жуылған және кептірілген жапырақтарын ұсақтаңыз.
2. Авокадоны тазалап, етін ұсақтап, жаңа лимон немесе лайм шырынын себіңіз. Тазартылған қызанақты қосып, қоспаны тегіс тұздыққа айналдыру үшін қолмен араластырғышты қолданыңыз. Тұз және чили ұнтағын қосып дәмдеңіз.
3. Лавашты бірдей мөлшердегі бірнеше бөлікке кесіңіз, әрқайсысын тұздықпен майлаңыз. Роман салаты, тауық еті, қайнатылған жүгері және ірімшік қосылған. Пита нанын орамға айналдырыңыз, фольгамен немесе пленкамен ораңыз, тоңазытқышта 20 минутқа қойыңыз.
4. Қызмет көрсетер алдында орамдарды фольгадан босатыңыз, қиғаш етіп үлкен кесектерге кесіңіз де, дереу беріңіз.
Пита нанында ветчина қосылған бұршақ салаты
Құрамы:
- қалың жұмсақ пита
- 1 банка қызыл бұршақ консервілері
- 150 г фета ірімшігі
- 200-300 г ветчина
- 1 дана аскөк
- салат жапырақтары
- майонез
- тұзды бұрыш
Біртіндеп рецепт:
1. Пита нанын майонездің біркелкі қабатымен майлаңыз. Фета ірімшігін ұсақтап, пита нанының үстіне қойыңыз. Бұршақтардан сұйықтықты төгіп тастаңыз, дуршлагқа тастаңыз. Ветчинаны жіңішке етіп кесіңіз. Жасылдарды кесіңіз.
2. Салат жапырақтарын шайыңыз, құрғатыңыз және кесіңіз. Пита нанына қалған өнімдермен бірге салыңыз. Орам.
3. Пита нанын тамақ пленкасымен орап, тағамды жақсылап сіңіру үшін тоңазытқышта бір жарым сағатқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында пленканы алып тастап, орамды үлкен бөліктерге бөліңіз.
Пита нанындағы балық салаты
Құрамы:
- жұқа армян лаваш
- өз шырынындағы балық консервілері (сауыр)
- 3 тауық жұмыртқасы
- аскөк шоғыры
- 250-300 г ірімшік (шұжық қолдануға болады)
- майонез
Біртіндеп пісіру:
1. Пита нанын бірдей мөлшердегі 4 бөлікке кесіңіз, рецепт үшін сізге тек 3 парақ қажет, біреуі артық, оны бір жағына қоюға болады.
2. Консервіленген саураны шанышқымен езіңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Аскөкті жақсылап шайыңыз, құрғатыңыз және пышақпен тураңыз. Жұмыртқаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз, аршып, ұсақтап тураңыз.
3. Пита нанының барлық бөліктерін майонездің жұқа қабатымен жабыңыз. Бір параққа үгітілген ірімшікті біркелкі себіңіз. Басқа парақпен жабыңыз. Сауриге және туралған аскөкке салыңыз. Енді толтырғышты пита нанының үшінші парағымен жабыңыз. Туралған қайнатылған жұмыртқа себіңіз.
4. Жеткілікті тығыз орамды ақырын айналдырыңыз - ол диаметрі кең болады. Орамды екіге бөліп, тағамды сіңіру үшін тоңазытқышқа біраз уақыт қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында бөліктерге кесіңіз.
Пита нанындағы асшаяндардың салаты
Құрамы:
- қалың жұмсақ пита
- 100 г аршылған асшаян
- 2 авокадо
- аскөк шоғыры
- 1/2 қызыл пияз
- майонез
Рецепт кезеңдер бойынша:
1. Авокадоны тазалап, етін кішкене текшелерге бөліңіз. Пиязды тазалап, ұсақтаңыз. Асшаяндарды жеткілікті түрде кесіңіз. Егер асшаяндардың мөлшері кішкентай болса, онда оларды кесектерсіз тұтастай қолдануға болады.
2. Авокадоға асшаяндарды және туралған аскөк қосыңыз, араластырыңыз, аздап майонез қосыңыз. Пита нанын бөліктерге бөліп, үшбұрышты конустарға айналдырып, асшаяндарды толтырыңыз.
