Пісірусіз американдық ірімшік біздің елде де танымал болып шығады. Ресейлік аспаздар ірімшік торттарының рецептерін жаңа тәсілмен қайта құрып, толықтыра алды. Бұл бірінші кезекте ақшаны үнемдеуге байланысты, өйткені ірімшік - бұл өте қымбат рахат. Жаңартылған композициямен бұл тағам жаман емес болып шығады, оған біз сенімді боламыз.
Бұл қажетті
- қант - 250 г;
- печенье - 300 г;
- қою қаймақ - 350 г;
- май - 130 г;
- кілегейлі ірімшік - 300 г;
- жедел желатин - 3 ас қасық;
- лимон шырыны - 5 ас қасық;
- ақ шарап - 100 мл;
- ванильді қант - 2 пакет;
- үгітілген лимон қабығы;
- безендіруге арналған шоколад чиптері.
Нұсқаулық
1-қадам
Печеньелерді ұнтақтаңыз немесе оларды блендер көмегімен ұнтақтаңыз. Майды микротолқынды пешке немесе мультипісіргішке сұйықтық түскенше ерітіңіз. Май мен печенье үгіндісін біріктіріп, ванилин пакетін қосып, қолыңызбен біртектілікке дейін жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Бөлінген тортты табаға фольгамен немесе пергаментпен төсеп, оған бұрын дайындаған қысқа қамырды салыңыз. Оны тегіс қабатта бетіне таратуға тырысыңыз. Қамырды ірімшік негізіне сығымдайтын етіп сүртіңіз. Алынған негізді тоңазытқышқа қалыппен бірге қатайғанша салыңыз.
3-қадам
Нәзік ірімшікке арналған крем жасаңыз. Желатинді кастрюльге салыңыз және салқын шараппен жабыңыз. Ісіну үшін жарты сағатқа қалдырыңыз. Ірімшікті биік ыдысқа салыңыз, оған 50 г қант, ванилин пакетін және лимон шырынын салыңыз. Қоспаны миксермен шайқаңыз.
4-қадам
Желатинді кастрюльге отқа салыңыз және 100 грамм қантты толығымен ерігенше үнемі араластырып қосыңыз. Массаны қайнатыңыз, бірақ пісірмеңіз. Салқындатылған желатинді шайқалған ірімшікке аздап араластырып құйыңыз.
5-қадам
Қант пен суық кремнің қалған бөлігін көбікке шайқаңыз. Екі кремді біртұтас тұтастыққа біріктіріңіз. Алынған толтырманы негізге құйып, зизкакты мұздату үшін тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін оны шығарыңыз, оны қалыптан пышақпен бөліңіз, үгітілген шоколадпен және дәмімен безендіріңіз және т.б.
