Чизкейк - бұл өте танымал, бірақ сонымен бірге өте калориялы және қымбат десерт. Дегенмен, ірімшік тортының кейбір компоненттерін ауыстыруға болады, содан кейін сіз дәмді ірімшіктің бюджеттік PP нұсқасын пісірусіз аласыз.
Құрамы
Құм негізі үшін:
- Қысқа печенье - 250 грамм;
- Май - 100 грамм.
Сүзбе қабаты үшін:
- Майсыз сүзбе - 400 грамм;
- Қант - 150 грамм;
- Крем 10% - 200 миллилитр;
- Желатин - 2 ас қасық;
- Ванилин - пакет.
Жеміс қабаты үшін:
- Консервіленген жемістер (шабдалы, ананас, манго) - 2 банка;
- Желатин - 1 ас қасық;
- Егер консервілердегі сироп тым қышқыл болса, сіз оны өз қалауыңыз бойынша қантпен реттей аласыз.
Қадамдық рецепт
- Бірінші қадам - желатинді дайындау. Екі ас қасық желатинді стакан суға салып қойыңыз, бұл біздің пісіруге болмайтын ірімшіктің сүзбе қабаты үшін желатинді масса түзеді. Консервіленген бір банкадағы сиропты ағызып, оған тағы бір ас қасық желатин сіңдіріңіз. Алынған сұйықтықтарды бөлме температурасында бір сағатқа қалдырамыз.
- Осы уақытта біз құм негізін дайындауды бастаймыз. Біз қарапайым пирожныйды хош иістендірусіз алып, оны ұсақталған ұнтақтаймыз. Ең дұрысы блендерді қолданған жөн, бірақ балғамен қолмен де қолдануға болады. Егер араластырғышпен ұсақталса, оны печенье біркелкі күйреуі үшін бөліктерге бөліңіз. Негізінде кукидің үлкен бөліктері қалмағанына көз жеткізіңіз. Әрі қарай, сіз 100 грамм майды микротолқынды пеште ерітіп, оны құм қиыршықтарына құйып, өте мұқият араластыруыңыз керек. Біз құм массасын қалыптың түбіне жайып, оны қопсытып, өте жақсы басамыз, бетін тегістейміз. Біз оны келесі қабат дайын болғанша тоңазытқышқа саламыз.
- Суды желатинмен жақсылап араластырыңыз, кастрюльге құйыңыз және отқа салыңыз. Біз желатин түйіршіктері толығымен ерігенше қыздырамыз, бірақ қайнатпаңыз. Өрттен алып тастаңыз және салқындатыңыз. Біз басқа стаканмен де солай жасаймыз: желатинді сиропты кастрюльге немесе ыстыққа төзімді ыдысқа құйыңыз, тегіс болғанша қыздырыңыз, салқындатыңыз.
- Блендер ыдысына майсыз сүзбе, кілегей, қант және ванилин араластырыңыз. Бәрін блендермен өте жұмсақ, жеңіл массаға дейін, сүзбе дәндері жоқ етіп шайқаңыз. Қант пен ванилинді өз қалауыңыз бойынша реттеңіз. Сүзбе қаймағына еріген желатин қосылған салқындатылған су құйып, тегіс болғанша қайтадан жақсылап шайқаңыз. Құм негізін сүзбе қабатымен толтырып, үстіңгі қабаты түскенше тоңазытқышқа салыңыз, шамамен бір сағатқа.
- Осы уақыт ішінде сіз екі банкадағы консервіленген жемістерді алып тастап, оларды жіңішке тілімдермен кесуіңіз керек. Сүзбе қатайған кезде оның үстіне жемістер жайылып, желатинді сироппен құйылады. Сіз керісінше жасай аласыз: сиропты құйыңыз, содан кейін жемістерді мұздатылған желе үстіне салыңыз. Содан кейін барлық қабаттар қатып қалуы үшін қалыпты тоңазытқышқа тағы 3-4 сағат салып қою керек. Дені сау десерт дайын. Ас болсын!
