Тамақ дайындауда көптеген мифтер мен белгілер бар. Мысалы, толған айда сіз қамыр илей алмайсыз немесе бисквиттің көтерілуі аспаздың көңіл-күйіне байланысты. Тағы бір аңыз - желатин кивидің қатысуымен қатып қалмайды деген тұжырым. Осы рецепт бойынша дайындалған киви пирожныйлары бар аңызды жоққа шығарады. Торттар қышқыл-тәтті, шырынды және өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- Киви қабаты үшін:
- - желатин - 15 г;
- - қант - 1/4 кесе;
- - су - 3 ас қасық;
- - киви - 500 г.
- Кремді қабат үшін:
- - желатин - 15 г;
- - қант - 0,5 кесе;
- - қаймақ 25% - 500 г.
- Сынақ үшін:
- - ұн - 2/3 кесе;
- - пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- - қант - 0,5 кесе;
- - жұмыртқа - 3 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
30 г желатинді салқын қайнатылған суға салыңыз. Қамырға арналған барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, пісіру қағазымен мұқият қапталған үлкен пісіру парағына құйыңыз.
2-қадам
Тұмшапешті 200oC дейін алдын ала қыздырыңыз, оған пісіру парағын салыңыз да, қызарғанша пісіріңіз.
3-қадам
Пештен алыңыз да, көлденеңінен кесіңіз. Шеттерін аздап кесіңіз. Киви қабығын аршып, бөліктерге бөліп, кішкене кастрюльге салыңыз. Қант пен 3 ас қасық су қосыңыз. Қоспаны 10 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Массаға жасыл тамақтың 1 тамшысын қосуға болады, өйткені киви пісіру кезінде сарғайып кетеді. Массаны өрттен алып тастағаннан кейін, қазірдің өзінде ісіп кеткен желатиннің бірінші бөлігін араластырыңыз.
5-қадам
Тортты қалыпқа салыңыз, егер қалып жоқ болса, оны екі қабат етіп бүктелген фольгадан жасаңыз. Кивиден жасалған пастаны жер қыртысының үстіне жайып, екінші қабығымен жабыңыз.
6-қадам
Желатиннің қалған бөлігін ерітіңіз. Ол үшін бір стакан желатинді ыстық суы бар ыдысқа салып, оны біраз ұстаңыз.
7-қадам
Қант пен қаймақты шайқаңыз, желатинді ағынға құйыңыз және сәл араластырыңыз. Қаймақты екінші қыртыстың үстіне қойыңыз. Түнде киви тортын тоңазытқышқа салыңыз. Дайын бисквитті тоғыз бөлікке бөліп, өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз. Сіз оны шай, кофе, желе немесе компотпен бірге пайдалана аласыз.
