Негізгі тұздықты дайындау өте қарапайым. Ол сорпаларды дәмдеуге және тағамдардың дәмін жақсартуға қызмет етеді, оның құрамы дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің қосылуы арқасында әр түрлі болады.
Бұл қажетті
- - 1 стакан ет сорпасы
- - 1 ас қасық. л. ұн
- - 1 ас қасық. л. май
- - Дәміне қарай тұз
- - Терең табада
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды електен өткізіп, қуырғыш табада майды ерітіп, ұнға сары май қосып, жақсылап араластырыңыз да, қызыл қоңырға дейін қуырыңыз.
2-қадам
Сорпаны біртіндеп табаға қосып, тұздап, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Егер сорпа тым қалың болса, сіз оған көбірек сорпа немесе ыстық су қосып, араластырып, қайнатыңыз.
4-қадам
Бастапқы дәмді беру үшін негізгі тұздыққа саңырауқұлақтар, қызанақ пюресі, каперс, жүзім шарабы, сірке суы және т.б. қосылады, дәмдеуіштерден қара, қызыл немесе хош иісті бұрыш, тәтті бұрыш, сарымсақ, лавр жапырағы, ақжелкен және т.б. тұздықтарға және т.б.
