Жақында біз өз саяжайымызды алдық, қуаныш болды - сөзбен айтып жеткізу мүмкін емес! Биыл бірінші рет (әрине, тәжірибелі бағбандардың көмегінсіз) мен көкөністерді, шөптерді, гүлдерді өзім отырғыздым. Менің қорқынышыма қарамастан, бәрі өсті! Дайындау уақыты келгенде, мен студенттік кездерде үйдегі консервіленген салаттарды қалай ұнататынымды есіме түсірдім және бірнеше нұсқаларын жасадым, соның ішінде осы түрді.
Бұл қажетті
- 2,5 кг қызанақ үшін:
- - балдыркөк сабағы - 30 г,
- - пияз - 100 г,
- - ащы бұрыш - 1 дана,
- - су -750 мл,
- - сірке суы (8%) - 450 мл,
- - тұз -10 г,
- - қант - 10 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақты сұрыптаңыз, орташа піскен қызанақты таңдаңыз, жуыңыз және тілімдерге кесіңіз. Пиязды қабығынан тазартып, жіңішке сақиналармен кесіңіз, балдыркөкті кесектерге бөліңіз, ыстық бұрышты жуыңыз және құрғатыңыз.
2-қадам
Шыны ыдыстарды содамен жуыңыз, қайнаған суға құйыңыз немесе бумен зарарсыздандырыңыз, құрғатыңыз. Құмыраның түбіне ащы бұрышты, содан кейін томат кесектерін, пияз сақиналарын және балдыркөк қойыңыз. Тұз бен қантты суда ерітіңіз, қайнатыңыз, салқындатыңыз, сірке суын қосыңыз.
3-қадам
Маринадталған банкаларды құйыңыз, жабыңыз және зарарсыздандырыңыз: 0,5 литрлік банкалар - 7 минут, 1 литр - 12 минут. Толық салқындағанша ораңыз, ораңыз. Стерилизация кезінде судың температурасы шыны ыдыстың ішіндегі температурадан 15-20 ° С жоғары болуы керек.
