Сүзбеден ондаған түрлі тағамдар дайындауға болады. Сүзбе қосылған десерттер өте дәмді болып шығады - әсіресе оларды маусымдық жидектер мен жемістермен толықтырсаңыз. Үлпілдек шие сүзбесін пісіріп көріңіз - оны отбасымен немесе мерекелік үстелмен бірге беруге болады.
Бұл қажетті
Қамыр үшін: - 200 г ұн; - 0,5 кесе қант; - 0,5 шай қасық ас содасы; - 80 г май; - бір шымшым тұз; - 1 жұмыртқа. Толтыру үшін: - 500 г шие немесе шие; - 500 г сүзбе; - 1 лимонның ұнтақталған қабығы; - 1 шай қасық даршын; - 1 шай қасық ванильді қант немесе бір шөкім ванилин; - 0,25 кесе аршылған бадам; - 50 г крахмал; - 0,5 кесе қант; - 3 жұмыртқа; - 0,5 шай қасық ас содасы; - безендіруге арналған қант ұнтағы
Нұсқаулық
1-қадам
Шие сүзбе пирогының орташа калория мөлшері бар - оны балалардың тамақтануы мен диетаны ұстанатындарға ұсынуға болады. Дәмді десерт үшін піскен шие мен жаңа, тым құрғақ емес сүзбе сатып алыңыз. Пирогтың дәмі жеткілікті нәзік және бай болуы керек, сондықтан майлы сүт өнімін таңдаған дұрыс.
2-қадам
Пирогқа арналған сүзбе қамыры
Ұн, сода, тұз және қантты терең ыдысқа салыңыз. Қоспаға жұмсақ май мен жұмыртқа қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз және тоңазытқышқа салыңыз. Қамырдың құрғауына жол бермеу үшін контейнерді полиэтиленмен жабыңыз.
3-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Піскен шие немесе шиені сұрыптаңыз, бұтақтарын кесіңіз. Жидектерді шайып, сүлгімен құрғатыңыз. Сарыларды ақтардан абайлап ажыратыңыз. Ыдысқа сүзбені қант пен жұмыртқаның сарысы қосылған ұнтақтаңыз. Ұнтақталған даршын, үгітілген лимон қабығын, ванильді қант немесе ванилин, ас содасы мен крахмал қосыңыз. Бадам дәндерін қуырыңыз, салқындатып, ерітіндіге салыңыз. Сүзбе массасына туралған жаңғақтарды қосыңыз.
4-қадам
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, оны ұнтақталған тақтаға қабат етіп салыңыз. Бөлінетін пішінді маймен майлап, оған қамыр қабатын салыңыз, шеттерін бойлай жағын жасаңыз.
5-қадам
Жеке ыдыста жұмыртқаның ағын қатты болғанша шайқаңыз. Шиені сүзбе қоспасына араластырыңыз, содан кейін белоктарды бөліктермен қосып, массаны төменнен жоғары қарай араластырыңыз. Шие сүзбесіне арналған дұрыс дайындалған құю әуе және сұйық болмауы керек.
6-қадам
Шие қосылған сүзбе тортын жасау
Толтырманы дайын қамырға салыңыз, бетін пышақпен ақырын тегістеңіз. Тағамды 200 o С-қа дейін қыздырылған пешке салыңыз, тортты бір сағаттай пісіріп, бетін фольгамен жауып қойыңыз - бұл десерт күйіп қалмас үшін қажет. Пештен шие қосылған дайын сүзбе тортын алыңыз, тақтаға салыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
7-қадам
Шиедегі трафареттерді қағаздан қиып алып, бетіне жайыңыз. Торттың үстіне қант ұнтағын себіңіз, содан кейін әдемі шие үлгісі үшін трафареттерді алып тастаңыз. Шие сүзбесі пирогі шаймен немесе кофемен дәмді. Оны кілегеймен немесе салқындатылған ваниль тұздығымен беруге болады.
