Шие сүзбесін үй жағдайында жасауға болады. Мұндай тортты дайындау өте көп уақытты қажет етпейді, бірақ соңында сіз керемет дәмді, нәзік және өте әдемі десертті аласыз, оны балалар ғана емес, ересектер де қуантады.
Жер қыртысының құрамы:
- 3 тауық жұмыртқасы;
- 1 стакан бидай ұны
- 1 кесе толы түйіршіктелген қант.
Сүзбе суфлеіне арналған ингредиенттер:
- ½ сүзбе;
- 20 г желатин;
- 3 ас қасық қант ұнтағы.
Декорацияға арналған ингредиенттер:
- ½ кг мұздатылған шие (шұңқыр);
- 25 г желатин;
- 1 стакан кез-келген жеміс шырынын;
- 1 кесе түйіршіктелген қант.
Дайындық:
- Бірінші қадам - торт негізін дайындау. Мұны істеу өте оңай. Ол үшін түйіршіктелген қантты терең контейнерге құйып, жұмыртқаны сындыру керек. Одан кейін оларды араластырғышпен шайқаңыз. Мұны жеткілікті ұзақ уақыт, шамамен төрттен бір сағат ішінде жасау керек.
- Алынған бидай ұнын алынған пушистикалық массаға мұқият құйыңыз. Барлық ингредиенттер мұқият, бірақ өте мұқият араластырылған.
- Пісіру табағын пергамент қағазымен жабыңыз. Содан кейін алынған қамыр оған мұқият беріледі. Пішінді алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Торттың беті ашық алтын реңкке ие болғаннан кейін, оны пештен шығаруға болады. Торт пішінде салқындауы керек.
- Дайын тортты шығарғаннан кейін қалыптың түбін және бүйірін фольгамен жабу керек (тағамдық сорт). Осыдан кейін, торт қалыпқа қайта салынады.
- Сүзбе суфлесін дайындаңыз. Ол үшін желатинді жарты стакан ыстық суда ерітіңіз.
- Сүзбені бөлек ыдысқа салыңыз да, қант ұнтағын қосыңыз. Бұл ингредиенттер мұқият араластырылғаннан кейін оларға дайындалған желатинді қосу керек. Барлығын мұқият араластырыңыз.
- Алынған суфле тегіс қабатпен жабылуы керек. Содан кейін оны суфле толығымен мұздату үшін тоңазытқышқа 60-90 минут қояды.
- Тортты әдемі безендіру үшін желатинді салқын емес сумен араластыру керек. Әрі қарай, сіз жидекті жібітуіңіз керек. Ұнтақталған қантты кішкене кастрюльге құйып, шырынын құйыңыз. Отқа салыңыз. Сұйықтық қайнатылғаннан кейін кастрюльді оттан алыңыз. Желатин сол жерге құйылады. Барлығы мұқият араластырылған және толық салқындату үшін қалдырылған.
- Суфленің үстіне жидек салынады, содан кейін бәрі желе құйылады. Торт қайтадан тоңазытқышқа қойылады. Желе қатайғаннан кейін десертті ұсынуға болады.
