Суфель пирогтары кәдімгі пирожныйларға қарағанда әрдайым нәзік болады. Манго үстіңгі қабаты манго шырынынан дайындалады, ал суфлеге манго дәмі бар балалар тағамының банкасын қосу керек - ол өте жұмсақ, әуе болып шығады.
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін
- Торт үшін:
- - 2 жұмыртқа;
- - 1/2 кесе ұн;
- - 1/3 кесе қант;
- - 1 шай қасық пісіретін ұнтақ.
- Суфле үшін:
- - 1 стакан кілегей;
- - 150 г қант;
- - 1 банка манго балалар тағамы;
- - 20 г ұнтақ желатин;
- - 1 шай қасық лимон шырыны.
- Толтыру:
- - 350 мл манго шырыны;
- - 10 г желатин.
Нұсқаулық
1-қадам
Толтырманы дайындаңыз. Желатинді суда ерітіңіз, шырынды отқа салыңыз, қайнатыңыз, желатин қосыңыз, араластырыңыз. Пішінді тамақ пленкасымен жабыңыз, оған желатин қосылған шырынды құйыңыз, оны мұздатқышқа салыңыз.
2-қадам
Қабықты дайындаңыз. Жұмыртқаны қантпен ақшыл болғанша шайқаңыз, ұн мен разрыхлитель қосыңыз. Бұл шамамен 1,5 см жұқа қабықтың пропорциясы, қамырды майланған түрге салыңыз, пешке 10 минут қойыңыз. 180 градусқа пісіріңіз.
3-қадам
Суфле жасаңыз. Желатинді сумен құйыңыз, бөліп қойыңыз. Тұрақты шыңдар пайда болғанға дейін 2 жұмыртқаның ағындарын аздап тұзбен шайқаңыз, жылтыр және тығыз масса үшін 100 г қант қосыңыз. Қалған қантпен қаймақты қалыңдатқанға дейін шайқаңыз. Балаларға арналған тағамды жай отқа қойыңыз, желатин қосыңыз, ол толығымен ерігенше араластырыңыз. Содан кейін тағамды кілегеймен араластырыңыз, бұлғанған жұмыртқаның ағын қосыңыз, араластырыңыз.
4-қадам
Манго толтырылған қалыпты шығарып алыңыз, суфлені үстіне қойыңыз, қабығымен жабыңыз. Тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз. Тортты табақпен жабыңыз, оны аударыңыз - толтырғыш жоғарғы жағында болады. Салқындатылған дайын манго суфле тортына қызмет етіңіз. Сіз құлпынаймен, шоколадпен немесе кез-келген ингредиенттермен безендіре аласыз.
