Дәстүрлі кекс жасау үшін бірнеше ережелерді сақтау керек. Әйтпесе, тағам пісірілмеген немесе қатал болып шығады. Пісіруге жаңадан келгендер үшін күрделі рецептті қатаң сақтау жалықтыруы мүмкін. Бірақ, бақытымызға орай, сіз ең қарапайым кекстерге арналған рецептілерді пайдалана аласыз. Бұл кондитерлік аспаз рөлін алғаш рет көретіндерге де жұмыс істейді.
Бұл қажетті
-
- Банан торты үшін:
- 150 г ұн;
- ½ кесе қант;
- 3 орташа банан;
- 2 жұмыртқа;
- ½ кесе грек жаңғағы;
- ½ кесе өсімдік майы;
- ½ шай қасық тұз;
- ½ шай қасық ас содасы;
- 5 г үстел сірке суы.
- Мейіз кекстері үшін:
- 500 мл сүт;
- 50 г сары май;
- 1 бөлке ақпаған ақ нан;
- ½ кесе шұңқырлы мейіз
- 4 жұмыртқа;
- ½ кесе қант;
- 1 шай қасық ванильді қант
- Жылтыр үшін:
- 2 жұмыртқаның ағы;
- 1/2 кесе қант
- 1/2 лимон шырыны;
- 2 ас қасық су.
Нұсқаулық
1-қадам
Бананнан жасалған торт Өсімдік майы мен қантты шанышқымен немесе шайқаңыз. Тұз, сірке суы сөндірілген сода, жұмыртқа және сүт қосыңыз.
2-қадам
Банандарды блендерде тазалап, ұнтақтаңыз. Егер сізде блендер болмаса, оларды шанышқымен тегіс болғанша илей аласыз. Грек жаңғағын ұсақтап тураңыз. Оларды банан қоспасына қосыңыз.
3-қадам
Банан-жаңғақ қоспасын жұмыртқа массасына қосып, араластырыңыз. Ұнды абайлап араластырыңыз және қамыр тегіс болғанша араластырыңыз. Консистенциясы бойынша ол қалың қаймаққа ұқсауы керек.
4-қадам
Маффин пішіндерін маймен майлап, қамырды құйып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 40 минуттай пісіріңіз.
5-қадам
Мейіз кексі Мейізді жуып, сүлгімен құрғатыңыз. Сары майды ерітіп, суытыңыз. Бұл өте ыстық болмауы керек.
6-қадам
Нанды үккіштен өткізіңіз. Оны терең ыдысқа салыңыз, сүтпен жабыңыз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін тегіс болғанша араластырыңыз.
7-қадам
Сарысын қантпен езіңіз. Ақтарды қалың көбік пайда болғанша шайқауышпен немесе араластырғышпен шайқаңыз. Алдымен нан мен сүт массасына сарысын, содан кейін ақты қосыңыз. Еріген сары май мен мейіз құйыңыз. Ванильді қант қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
8-қадам
Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз. Маффин формаларын өсімдік майымен майлап, қамырды пішіндерге салыңыз да, пешке салыңыз. 30-40 минут пісіріңіз.
9-қадам
Cupcake Frosting Жұмыртқаның ақуызын шайқаңыз. Ақуыз массасы ағарған және қалыңдаған кезде, ұруды жалғастыра отырып, оған біртіндеп лимон шырынын қосуды бастаңыз.
10-қадам
Қантты суда ерітіп, отқа салыңыз. Қант күйіп қалмас үшін оны үнемі араластырыңыз. Қантты қайнатқаннан кейін оны оттан алыңыз. Қантты сәл салқындатып, ақуыз қоспасына ақырын құйыңыз. Ақты қантпен араластырып, тағы 2-3 минут шайқаңыз.
11-қадам
Аязды кекстерге жұмсақ жағып, аязды кептіру үшін оларды екі сағатқа қалдырыңыз.
